Fatiador Tanaka SG2 Madeira Ferro 330mm (13")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330mm é a faca de cozinha topo de linha de Shigeki Tanaka. Esta é uma peça muito rara. O aço em pó SG2 não é apenas um dos melhores aços para fazer facas de cozinha, mas a aparência deste Tanaka especial é simplesmente especial. 33 camadas pretas muito pronunciadas de padrão Damasco na lâmina, presas a um cabo de pau-ferro estilo io (ocidental) para maior durabilidade, conectadas a um suporte de aço inoxidável para uma empunhadura mais confortável.
A faca é guardada numa tradicional caixa de madeira e oferece uma experiência de colecionador muito especial pelas suas características e design. Adequado para conhecedores de facas japonesas que apreciam lâminas japonesas tradicionais e artesanais.
FORMA DA LÂMINA:
Isso é a lâmina longa e estreita destina-se a trações longas e cortes precisos, tornando-a perfeita para fatiar carne ou peixe desossado. O fatiador longo de 330 mm (13") é a escolha perfeita para chefs que desejam empunhar uma verdadeira faca japonesa forjada à mão, feita de aço em pó, que proporciona uma nitidez suave e fina.
AÇO:
O aço SG2 é um aço em pó de alta qualidade , fácil de manter e afiar e possui longa retenção de borda. Este aço em pó contém cerca de: 1,25 - 1,45% de carbono (C), 1,80 - 2,20% de vanádio (V), 14,00 - 18,00% de cromo (Cr), 2,30 - 3,30% de molibdênio (Mo). Em suma, um aço muito duro que manterá um fio liso e afiado por muito tempo.
LAMINAÇÃO:
A camada central composta pelo aço SG2 mais duro foi imprensada entre 32 camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada san-mai damasco e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que podem levar à quebra.
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrico) com retificação hamaguri.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina tem acabamento em damasco preto (gravado) de 33 camadas (consulte o artigo Construção da lâmina: acabamento da lâmina para obter mais informações). Ele também traz uma inscrição em kanji que diz: 名匠誠貴作, que se traduz como 'Feito pelo Mestre Artesão Shigeki'.
LIDAR:
O cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de madeira de ferro muito densa e durável. A lâmina é presa ao cabo com 2 pinos de aço inoxidável, ambos apresentam um design em mosaico para um visual extra luxuoso! Um suporte de aço inoxidável foi adicionado para uma aderência e equilíbrio confortáveis.
|
A madeira-ferro, conhecida como "tetsuboku" em japonês, é um material valioso e amplamente utilizado em talheres tradicionais japoneses. Os cabos feitos com esta madeira são conhecidos por sua excepcional dureza, durabilidade e padrões texturizados marcantes, que proporcionam funcionalidade e apelo estético. O pau-ferro dá à faca um calor natural, melhora a aderência e garante durabilidade do cabo. |
SOBRE O FERREIRO:
O notável desempenho das facas de cozinha pode muito bem ser sinônimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso que se orgulha de seu design radical e maestria fabrica facas que são apreciadas por pessoas de todo o mundo. Shigeki Tanaka é o ferreiro da quarta geração. Devido às suas excelentes habilidades na fabricação de facas, Shigeki Tanaka é um dos ferreiros mais reconhecidos da cidade de Miki.
Formato da lâmina: Slicer
Tipo de aço: SG2
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri / damascus
Dureza (escala HRC): 63-64
Comprimento total: 456mm (18")
Comprimento da lâmina: 323mm (12.7")
Altura da lâmina: 43mm (1.7")
Espessura da coluna: 2.4mm (0.09")
Peso: 295g (10.4 oz)
Comprimento da alça: 127mm (5")
Tipo de cabo/madeira: Western / Ironwood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Shigeki Tanaka
Localização da ferraria: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .
DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
