Kurosaki Petty Fujin SG2 150mm (5.9")

Kurosaki Petty Fujin é outra lâmina de aparência única nas mãos do talentoso ferreiro Yu Kurosaki. Tal como acontece com todas as facas Kurosaki, o ajuste e o acabamento são simplesmente excelentes, tornando este outro item de colecionador impressionante do mestre ferreiro.

Fujin é o deus do vento e um dos deuses xintoístas mais antigos da mitologia japonesa. É o nome mais adequado para a faca, pois os padrões únicos martelados na lâmina lembram o sopro do vento. A faca é feita do popular aço em pó SG2, tratado termicamente a 63 HRC. A parte inferior da lâmina tem acabamento migaki fosco, que contrasta maravilhosamente com o cabo octogonal de jacarandá escuro.

FORMA DA LÂMINA
Petty é uma pequena faca de cozinha perfeita para todas aquelas tarefas delicadas onde uma faca maior é considerada difícil de manejar. Dentro e fora da tábua de corte. É usado para descascar, aparar e decorar, tirar caroços de maçãs, cortar olhos de batata e tarefas semelhantes. Esta é uma faca que você deve considerar adicionar à sua coleção. Devido ao comprimento da lâmina, ela também pode ser usada como uma faca independente se você se sentir desconfortável com lâminas mais longas.
Use para: descascar, aparar, enfeitar, trinchar, picar ervas, picar alho, fatiar pequenos pedaços de carne seca, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes.

AÇO
O aço SG2 é um aço em pó, conhecido por sua dureza (63 HRC!) e subsequente retenção de aresta - devido ao alto teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em cromo (Cr) – cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão e molibdênio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas de aço SG2 serão capazes de atingir um fio fino devido à microestrutura fina do aço e mantê-lo - sem ter que se preocupar com manutenção e corrosão.

LAMINAÇÃO
O núcleo da lâmina foi laminado usando o método san-mai para melhorar sua integridade estrutural e subsequente capacidade de resistir a impactos e evitar lascas. San-mai se traduz como “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina que é composta por uma camada interna primária de aço mais duro (hagane) e por duas camadas externas secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem o anterior.
→ Leia mais sobre Construção de Lâminas: Laminação .

GEOMETRIA DA LÂMINA
A lâmina possui um bisel duplo (simétrico) (50/50) com uma borda em V plana moer. Possui uma ligeira conicidade distal - na espiga, a lâmina tem 2,3 mm (0,09") de espessura e se estreita em direção à ponta, onde acima da linha shinogi mede 1,8 mm (0,07") de espessura. Isto confere à lâmina mais força e peso no cabo (ou seja, podemos exercer mais pressão com o calcanhar) e mais precisão na ponta, permitindo cortes suaves e precisos.

ACABAMENTO DA LÂMINA
A lâmina Kurosaki Fujin consiste em um acabamento tsuchime (martelado) revestido exclusivo e polimento migaki fosco. As linhas estreitas e retas criam uma sensação de movimento, evocando a imagem de ventos turbulentos. Esta textura distinta não só aumenta o encanto visual da lâmina, mas também reduz a aderência de alimentos a ela. 
Fujin é o deus do vento e um dos deuses xintoístas mais antigos da mitologia japonesa. O acabamento martelado exclusivo da faca captura lindamente a essência de uma tempestade de vento, infundindo-a com uma estética intrigante e um toque de poder elementar.

LIDAR
Kurosaki colocou seu cabo de madeira exclusivo no Fujin. Feito de um lindo jacarandá escuro com formato octogonal, cabe nas mãos de usuários destros e canhotos. Coberto com ponteira de madeira pakka escura. 

Sobre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki é um talentoso mestre ferreiro, localizado na vila de Takefu Knife, perto da cidade de Echizen. Suas facas são bem conhecidas no Japão e em todo o mundo por seu design bonito, de aparência especial e ótima qualidade. As marcas do martelo na lâmina são sua assinatura única e, como os flocos de neve, nem uma única marca é igual. Escusado será dizer (mas diremos de qualquer maneira), suas facas não apenas têm uma ótima aparência, mas também são feitas de aço de alta qualidade e vêm com um fio afiado e duradouro.

Antes de abrir sua própria ferraria, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência na fabricação de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde agora mais de 10 mestres ferreiros fazem facas artesanais em exposição para os visitantes observarem e aprenderem mais sobre seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sênior lá.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de colocar a Takefu Knife Village no seu roteiro!

Aqui está um pequeno vídeo do workshop de Kurosaki: