![[SET] Tsunehisa AUS-8 Tsuchime set [Petty + Nakiri]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TsunehisaTsuchimeset_nakiri_petty__00297_1_1100x.jpg?v=1664361339)
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[SET] Conjunto Tsunehisa AUS-8 Tsuchime [Petty + Nakiri]
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
O conjunto Tsunehisa AUS-8 Tsuchime [Petty + Nakiri] é um conjunto de duas facas de cozinha japonesas que todos os amantes de vegetais irão apreciar: a mesquinha (para todas as tarefas pequenas e delicadas) e a nakiri (faca especializada para picar vegetais). Os dois formatos de lâmina complementam-se perfeitamente, com o nakiri largo brilhando na tábua de corte e o estreito e ágil na tábua de corte, para todas as tarefas à mão livre.
Este é um conjunto de facas de cozinha japonesas para todos os entusiastas da culinária e chefs profissionais que procuram um design ocidental clássico combinado com aço inoxidável japonês. Adequado para compradores de facas pela primeira vez. uma faca de cozinha japonesa. Também pode servir como um presente maravilhoso!
FORMAS DE LÂMINA:
Mesquinho: Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty é uma pequena faca de cozinha japonesa multifuncional que pode ser usado para descascar, picar, aparar e decorar alimentos. Pode ser usado dentro e fora da tábua de corte. Devido à sua espessura, é ótimo para preparar peixes menores, desossar aves e aparar carnes.
Nakiri: O formato da lâmina Nakiri é um formato de faca tradicional japonesa, projetado para a tarefa de cortar vegetais. A faca tem uma lâmina fina e larga, por isso pode cortar facilmente todos os tipos de vegetais. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro com montanhas de vegetais para preparar todos os dias.
AÇO:
O coração desta faca é feito de AUS-8 de Aichi aço inoxidável, que foi endurecido a cerca de 60 HRC. O aço AUS-8 é um aço japonês popular da siderúrgica Aichi que é incrivelmente resistente à ferrugem, mas simples de afiar. O aço contém grandes quantidades de carbono (0,7-0,75%) e também é rico em vanádio (0,10-0,26%) e molibdênio (0,10-0,30%). Possui também alto percentual de cromo (14,5%), tornando a lâmina resistente à corrosão e aumentando a dureza, durabilidade e resistência à tração da mistura de aço.
LAMINAÇÃO:
A lâmina consiste em 3 camadas de aço - o aço mais duro AUS-8 (60 HRC) e duas camadas de aço inoxidável mais macio são forjadas e soldadas juntas no que é conhecido como construção san-mai . Esta técnica é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos, como ferrugem e impactos físicos, que podem levar à quebra.
GEOMETRIA:
Tem um lâmina de bisel duplo (simétrica) .
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A parte superior da lâmina apresenta um lindo padrão de tsuchime . Na parte inferior da lâmina podemos ver uma linha curva muito pronunciada que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as duas camadas externas de aço mais macias que servem como proteção adicional do núcleo de aço.
CABO:
Esta faca foi equipada com um cabo estilo ioiô, tipo ocidental, feito de madeira pakka, e possui um suporte de aço inoxidável. O cabo cabe bem em suas mãos tanto para o martelo quanto para o punho de aperto.
SOBRE O FERREIRO:
As facas Tsunehisa são uma marca que combina uma variedade de facas de alta qualidade facas de qualidade de vários centros de facas do Japão, como Tosa, Seki e Sakai. A filosofia deles é que cada região tenha seu próprio aço e diferentes processos de fabricação. Por exemplo, Tosa é mais conhecida por seus aços Ginsanko e Aus-8, Seki é famosa por fabricar lâminas excelentes do grupo de aços V-Gold e Sakai por suas facas Honyaki de bisel único.
🚩 Unique tsuchime acabamento de lâmina, aço inoxidável e um leve Cabo estilo ocidental feito de madeira pakka (conhecido por sua durabilidade e aderência confortável), baixa manutenção e um preço que você não precisa gastar muito para comprar uma, fazem deste conjunto de facas uma verdadeira pechincha.
Formato da lâmina: Petty + Nakiri
Tipo de aço: AUS-8
Construção da lâmina: San-mai / Tsuchime
Dureza (escala HRC): 60
Comprimento total: 243mm (9.6") / 286mm (11.3")
Comprimento da lâmina: 135mm (5.3") / 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 28mm (1.1") / 50mm (2.0")
Espessura da coluna: 1.8mm (0.1")
Peso: 85g (3 oz) / 190g (6.7 oz)
Comprimento da alça: 100mm (3.9") / 114mm (4.5")
Tipo de cabo/madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tsunehisa
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
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DEVOLUÇÕES:
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
