Makoto Petty VG-7 Ryusei 150mm (5.9")_1
Makoto Petty VG-7 Ryusei 150mm (5.9")_2
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Makoto Kurosaki

Makoto Petty VG-7 Ryusei 150mm (5.9")

175,00€

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Makoto Kurosaki é o irmão mais velho de Yu Kurosaki, mora em Takefu, Echizen, onde trabalha como principal apontador na forja do famoso Kato-san. Sua nova linha Ryusei foi criada em colaboração com mestres ferreiros locais, cujas lâminas ele então afia e afia com perfeição.

FORMA DA LÂMINA:
As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar, dentro e fora da tábua de corte. Faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

AÇO:
O núcleo desta faca é o aço inoxidável VG-7 , que está no topo dos aços japoneses de qualidade. A faca é endurecida em cerca de 61,5+ HRC, o que significa que manterá uma nitidez superfina por muito tempo. 

GEOMETRIA DA LÂMINA:
A lâmina é extremamente fina na lombada e sua borda é afiada como laser.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina apresenta um delicado 
Kasumiacabamento e gravado à mão kanji assinatura. 

LIDAR:
O cabo tradicional japonês (Wa) é feito de 
bordo e finalizou com uma ponteira Pakka vermelha. Devido à sua simetria formato octogonal, cabe confortavelmente na palma da mão direita e esquerda. 

FERREIRO:
Makoto Kurosaki é o irmão mais velho de Yu Kurosaki, estacionado na vila de facas Takefu em Echizen . Ele e seu irmão passaram seus estágios sob a tutela de Hiroshi Kato e os demais mestres da Cooperativa Takefu, o que significa que eles tiveram o grande privilégio de aprender com as lendas da ferraria japonesa contemporânea. O resultado do conhecimento adquirido pode ser visto em todos os seus produtos acabados. Makoto é um afiador de ponta e designer de facas. Ele começou sua carreira de ferreiro seguindo os passos de seu irmão no mundo da forja de facas, mas decidiu criar seu próprio caminho desviando-se para o afiamento de facas. Ele desenvolveu sua própria marca recentemente - com base na colaboração com ferreiros locais (incluindo seu irmão) que forjam lâminas de seu projeto, que ele então afia e afia.

    Formato da lâmina: Petty

    Tipo de aço: VG-7

    Construção da lâmina: San-Mai / Hollow grind [V-edge] / migaki & kasumi

    Dureza (escala HRC): 61-62

    Comprimento total: 270mm (10.6")

    Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

    Altura da lâmina: 27mm (1.1")

    Espessura da coluna: 2mm (0.08")

    Peso: 75g (2.6 oz)

    Comprimento da alça: 113mm (4.4")

    Tipo de cabo/madeira: Japanese / Maple, Pakka

    Kanji na lâmina: "Makoto Kurosaki" 黒崎 真

    Ferreiro: Makoto Kurosaki

    Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

    ☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

    O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

    ✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
    ✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
    ✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
    ✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
    ✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

    ❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
    ❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
    ❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
    ❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
    ❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

    → Para mais detalhes, leia nosso guia
    sobre
    Manutenção de facas de cozinha.

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    Cada faca vem com:

    ✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
    ✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
    ✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
    ✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

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