Nouvelle trancheuse tournante Chiba "Peel S"

Maîtriser l'art de n'importe quelle cuisine nécessite que nous acquérions des compétences spécifiques au couteau qui nous permettent d'obtenir des résultats parfaits lors de la réalisation de diverses recettes. La manière de hacher et de couper les légumes, le poisson et la viande affecte de manière importante le goût et la texture des aliments, tandis que la présentation visuelle finale des aliments est bien entendu essentielle. La culture culinaire japonaise unique implique quelques techniques de découpe très distinctives, parmi lesquelles le katsuramuki. Il s’agit d’éplucher de gros légumes tubéreux (comme le daikon) en lanières très longues et fines, ce qui fait de cette compétence l’une des plus difficiles. Si nous abordons cette technique avec un couteau (généralement un Usuba), cela demandera beaucoup de pratique, de patience et aussi du temps pour obtenir les résultats souhaités. La nouvelle trancheuse tournante Chiba « Peel S » nous fournit des résultats similaires en un clin d'œil, éliminant ainsi le besoin d'investir de nombreuses années dans la maîtrise de cette compétence.

Le Slicer a une lame avec un bord droit et fin. Lorsque vous tournez la poignée, la lame glissera vers la gauche et la droite, simulant les coups d'un couteau bien aiguisé. Insérez un morceau de légume dans la trancheuse, soulevez la lame et commencez à tourner la poignée. En quelques instants, vous obtiendrez de fines lanières de daikon parfaites, tranchées uniformément. La trancheuse peut également être utilisée pour préparer de fines nouilles ou des lanières à partir d'autres types de légumes, comme la pomme de terre, la betterave rouge, la courgette et d'autres légumes durs.

*Gardez à l’esprit que le cœur des légumes plus mous, comme le concombre, est trop mou.

• Taille : 300 × 240 × 165 mm
• Poids : 1,7 kg
• Max. diamètre: 100mm
• Max. largeur : 120mm
• Épaisseur de la bande : env. 0,5 mm