Mortier japonais en céramique Suribachi 150 mm (5.9")

Le suribachi Motoshige est un bol japonais traditionnel conçu pour moudre, écraser et mélanger efficacement. Chaque pièce est fabriquée à la main à Shimane, au Japon, par Motoshige. Fondée en 1918, Motoshige est l’un des fabricants de suribachi les plus réputés du Japon, ce mortier japonais traditionnel conçu pour révéler toute la saveur et l’arôme des ingrédients fraîchement moulus.

Ce modèle de 15 cm est fabriqué à partir d’une argile locale à haute densité, selon la tradition de la poterie d’Iwami, réputée pour sa solidité, sa faible absorption d’eau et sa résistance aux acides, aux sels et aux alcalis. L’extérieur présente une finition beige oxydée classique.

L’intérieur arbore le motif kushi-no-me soigneusement réalisé par Motoshige, composé de fines rainures qui distinguent le suribachi d’un mortier et pilon classique. Ces rainures sont créées à la main par des artisans qualifiés et façonnées avec précision pour broyer efficacement les ingrédients tout en préservant leurs huiles et leurs arômes naturels. Contrairement aux modèles fabriqués en série à l’aide de machines, chaque suribachi Motoshige porte la marque du savoir-faire artisanal japonais traditionnel.

Pour une stabilité accrue, un fond intégré en caoutchouc de silicone maintient le bol en place sur votre plan de travail. Il évite également les rayures sur la surface et permet une utilisation facile d’une seule main. Chaque pièce est accompagnée d’un pilon en bois surikogi assorti, prêt à moudre, mélanger et préparer toutes sortes de recettes, des sauces au sésame aux sauces et assaisonnements.

Détails techniques :
Dimensions : 150 mm (5,9 po)
Poids : 450 g (15,9 oz)
Origine : Niigata, Japon
Matériau : Céramique
Entretien : Lavage à la main uniquement