Mortier japonais en céramique Suribachi 150 mm

Le Motoshige Suribachi est un bol broyeur japonais traditionnel conçu pour un broyage, un écrasement et un mélange efficaces. Chaque pièce est fabriquée à la main à Shimane, au Japon, par Motoshige. Fondée en 1918, Motoshige est l’un des fabricants de suribachi les plus respectés du Japon, ce mortier japonais traditionnel conçu pour révéler toute la saveur et l’arôme des ingrédients fraîchement moulus.

Ce modèle de 15 cm est fabriqué à partir d’argile locale à haute densité selon la tradition de la poterie Iwami, un style reconnu pour sa solidité, sa faible absorption d’eau et sa résistance aux acides, sels et alcalis. L’extérieur présente une finition classique oxydée de couleur fauve.

L’intérieur arbore le motif kushi-no-me soigneusement élaboré par Motoshige, avec de fines rainures qui distinguent le suribachi d’un mortier et pilon standard. Ces rainures sont créées à la main par des artisans qualifiés et sont précisément façonnées pour écraser efficacement les ingrédients tout en préservant leurs huiles naturelles et leurs arômes. Contrairement aux versions produites en série par des machines, chaque suribachi Motoshige porte la marque de l’artisanat japonais traditionnel.

Pour une stabilité accrue, un fond en caoutchouc silicone intégré ancre le bol à votre plan de travail. Cela évite également les rayures sur la surface de travail et permet une utilisation facile à une main. Chaque pièce est livrée avec un pilon en bois surikogi assorti, prêt à broyer, mélanger et préparer tout, des vinaigrettes au sésame aux sauces et assaisonnements.

Détails techniques :
Dimensions : 150 mm (5,9")
Poids : 450 g (15,9 oz)
Origine : Niigata, Japon
Matériau : Céramique
Entretien : Lavage à la main uniquement