Cuillère de chef Gestura 01
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- Description
- Expédition
La Gestura 01 peut sembler modeste au premier abord, mais c’est un outil de chef très spécialisé. Outre un couteau bien aiguisé, une bonne cuillère est l’un des ustensiles les plus prisés au sein d’une brigade de cuisine. Les cuisiniers peuvent passer d’innombrables après-midis dans les marchés aux puces et les boutiques d’antiquités à la recherche de la cuillère parfaite qui remplira tous les critères. Chez Gestura, ils ont décidé de prendre les choses en main et ont conçu une cuillère parfaitement adaptée aux besoins des chefs.
Le volume du bol est exactement d’une cuillère à soupe (une demi-once), ce qui facilite la mesure lors de la préparation rapide d’une sauce ou d’une vinaigrette, et la pointe effilée empêche les gouttes désordonnées lors du versement des liquides. Les bords plats offrent d’excellentes capacités de raclage, et la longueur totale de la cuillère de 235 mm (9,25”) permet au cuisinier d’atteindre les casseroles les plus profondes sans craindre de se brûler. Malgré le long manche, l’équilibre du poids de la cuillère Gestura est décalé vers le bol, ce qui signifie qu’elle restera stable à l’intérieur des récipients sans basculer, même lorsqu’ils sont vides.
Comme tout outil de cuisine digne d’intérêt, les cuillères Gestura sont fabriquées au Japon. Pressées avec des presses américaines anciennes par des artisans dévoués de la préfecture de Niigata, elles sont ensuite polies par tumbling plutôt que par polissage pour obtenir une finition mate et antique qui résiste aussi mieux aux rayures.
FAQ : Qu’est-ce qui rend cette cuillère si spéciale ?
La caractéristique principale de la 01 est son volume unique d’une cuillère à soupe (une demi-once). L’idée est d’avoir une cuillère doseuse qui fait aussi office d’ustensile pour mélanger et servir — ce qui fait gagner du temps, facilite le nettoyage et évite les approximations. Par exemple, si vous préparez une vinaigrette, utilisez la cuillère 01 pour mesurer vos proportions, mélanger et verser. Le bol de la 01 est conçu avec un bec pointu, ce qui rend le versement et le dressage précis et constants.
Détails techniques :
Dimensions : 235 mm (9,25")
Poids : 62 g (2,2 oz)
Origine : Niigata, Japon
Matériau : Acier inoxydable japonais 18/10
Nettoyage : Lavage à la main
Emballage : L’emballage est fabriqué en carton recyclé
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