Pour éliminer les bavures après affûtage et polir la lame. Il laissera un bord très lisse et fin qui fonctionne mieux avec les couteaux à viande/poisson comme le gyuto, le yanagiba, le deba, le sujihiki.

La pierre à aiguiser Naniwa Super* permet un affûtage rapide et efficace des couteaux japonais. Il s'agit d'une pierre à éclabousser, il n'est donc pas nécessaire de la tremper avant de l'aiguiser, il suffit de verser un peu d'eau sur la face supérieure de la pierre et de commencer.

Pour un affûtage plus facile, nous vous recommandons d'acheter un Support de pierre (pont d'évier) pour garantir une position stable et sans dégâts de la pierre pendant l'affûtage.

Caractéristiques:

*Remarque : en raison de l'expansion du marché, Naniwa change souvent le nom du produit et son emballage - la pierre Naniwa Super est la même pierre que la pierre Naniwa Advanced, avec la même composition et les mêmes caractéristiques.