[Set] SG2 Matte Knife Set_1

Suncraft

[SET] Ensemble de couteaux mat SG2

790,50€ 930,00€

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L'ensemble de couteaux mat SG2 comprend 4 couteaux, tous conçus et fabriqués exclusivement pour SharpEdge par le coutelier japonais Suncraft. Procurez-vous cet ensemble de couteaux et vous êtes pratiquement couvert pour tout type de besoins de coupe.

Cet ensemble de couteaux SG2 Matte comprend :

  • SG2 Burja Slicer 300 mm (11,8") - une trancheuse pour les coupes longues de viandes et de poissons (steaks, filets de poisson, rôtis, dindes). Grâce à sa lame étroite et longue, elle fonctionne très bien pour couper le prosciutto.
  • SG2 Bunka 200 mm (7,9") – celui-ci sera votre couteau principal pour la majorité des travaux de préparation. Le grand bunka excellera dans la découpe des légumes, et vous serez heureux de l'utiliser pour transformer de gros morceaux de viande en morceaux plus petits.
  • SG2 Wide Petty 140 mm (5,5") - ce couteau plus petit sera utile lorsque le bunka sera trop grand. La largeur de lame plus large permet de couper sur la planche à découper, ainsi que pour une utilisation à la main.
  • SG2 Petty 120 mm (4,7") - un petit couteau d'office étroit et plus court, celui-ci sera votre couteau de prédilection pour une utilisation à la main. Épluchage, coupe, tâches précises.

Tous les couteaux de notre gamme de couteaux SG2 Matte sont fabriqués en acier en poudre SG2/R2, trempé à environ 62-63 HRC. Les aciers en poudre sont actuellement les aciers les plus durs disponibles pour la fabrication de couteaux, ce qui signifie que les couteaux conserveront un bord lisse et tranchant pendant extrêmement longtemps. Grâce à la teneur élevée en chrome (Cr) de sa structure en acier, il est également incroyablement facile à entretenir. La composition et la microstructure de l'acier assurent un tranchant extrêmement fin et lisse.

Les couteaux présentent une finition mate et non polie avec une ligne très prononcée au bas de la lame. Forgée selon une méthode courante de « sandwich » appelée san-mai, cette ligne indique la frontière entre les deux couches extérieures d'acier plus douces et l'acier central SG2 solide, visible tout au bord de la lame.

Les manches fixés sur les couteaux SG2 Matte suivent la même logique que les lames : universelles et faciles d'entretien. Un beau manche en bois de pakka de forme octogonale marron foncé tient bien dans vos mains, que vous soyez gaucher ou droitier. Le bois Pakka est un mélange de bois stratifié et de résine époxy qui est très durable et ne se tache pas facilement.

Utilisation et entretien :

  • Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette
  • Utilisez une pierre à aiguiser (pas un fusil à aiguiser !) pour aiguiser votre couteau
  • Ne coupez pas les aliments surgelés ni les os de viande
  • Ne mettez pas le couteau au lave-vaisselle
  • Lisez notre guide complet sur le bon Entretien des couteaux de cuisine .

Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ? Nous avons créé un quiz rapide en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.

Forme de la lame :

Type d'acier :

Construction de la lame : San-mai / migaki

Dureté (échelle HRC) :

Longueur totale:

Longueur de la lame :

Hauteur de la lame :

Épaisseur du dos :

Poids:

Longueur de poignée:

Type de manche/bois :

Kanji sur la lame :

Forgeron: Suncraft

Localisation de la forge :

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.

L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur
Entretien des couteaux de cuisine.

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TARIFS DE LIVRAISON :
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- tarif forfaitaire mondial avec DHL Express (livraison express, 2-5 jours ouvrés).
- GRATUIT - pour toutes les commandes supérieures à 300 € (DHL Express).

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- Russie (actuellement non disponible) - l'expédition vers la Russie coûte 40 €. Toutes les commandes sont expédiées avec le service postal EMS.

DROITS ET TAXES À L'IMPORTATION :
Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé de frais et taxes d'importation (y compris la TVA). Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans frais cachés.

DÉLAI DE LIVRAISON :
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→ Lisez notre politique d'EXPÉDITION ET DE RETOURS pour plus d'informations. Nous nous efforçons de résoudre tous les problèmes rapidement et avec le moins de tracas possible. Si vous avez des questions supplémentaires, veuillez nous contacter .

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Chaque couteau est livré avec :

✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .

Expédition express dans le monde entier

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