La gamme de pierres Suehiro Ouka est l'une des meilleures pierres à aiguiser de milieu de gamme. Nous parlons de pierres moyennement dures, qui créent rapidement une pâte lors de l'affûtage - les grains résultants, nouvellement produits à la surface de la pierre, contribuent à la rapidité avec laquelle les couteaux sont affûtés. Comme elles forment cette pâte plus rapidement, ces pierres s'usent également un peu plus vite lors du processus d'affûtage, elles devront donc être aplaties plus souvent. Ils n'ont pas besoin d'être trempés longtemps dans l'eau et peuvent être utilisés pour affûter tout type d'acier, japonais ou non. 

La pierre à aiguiser Suehiro Ouka #3000 aiguise les couteaux efficacement et rapidement en créant une pâte qui facilite l'obtention d'un tranchant uniforme. Excellente pierre de finition pour l'élimination des bavures et le polissage. Nous vous recommandons d'utiliser Suehiro Rika #5000 pour poursuivre le processus.

Nous avons testé cette pierre sur le ZDP-189 Honyaki Yanagiba, très exigeant en affûtage. Le résultat? La pierre a passé le test avec brio ! Cette pierre rehausse également le contraste entre Hagane et Jigane et convient donc pour travailler les finitions kasumi. Il excellera dans l’affûtage des couteaux unilatéraux et dans l’affûtage, mais peut naturellement être utilisé pour un affûtage normal.

Faire tremper pendant au moins 5 minutes avant utilisation. La pierre s’usant plus vite, un aplatissement régulier est indispensable . Nous recommandons la pierre à aiguiser diamantée Atoma 140 ou la pierre à aplatir Naniwa .

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un support de base antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant la pierre de bouger. Une pierre Nagura (pierre à dresser) est également incluse, une pierre plus dure et plus petite pour nettoyer les particules d'acier de la surface de la pierre tout en créant une pâte. 

Taille de la pierre à aiguiser : 206 × 73 × 23 mm
Poids : 900 g
Taille de l'emballage : 256 × 90 × 55 mm
Série Stone : Ouka