Suehiro Ouka - #3000
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- Description
- Détails
- Expédition
La gamme de pierres Suehiro Ouka est l’une des meilleures parmi les pierres à aiguiser de milieu de gamme. Il s’agit de pierres moyennement dures, qui produisent rapidement une boue abrasive pendant l’aiguisage - les grains ainsi nouvellement formés à la surface de la pierre contribuent à la rapidité avec laquelle les couteaux sont aiguisés. Comme elles forment cette boue plus rapidement, ces pierres s’usent également un peu plus vite pendant l’aiguisage et doivent donc être planées plus souvent. Elles n’ont pas besoin d’être immergées longtemps dans l’eau et peuvent être utilisées pour aiguiser tous les types d’acier, japonais ou non.
La Suehiro Ouka #3000 aiguise les couteaux efficacement et rapidement en produisant une boue abrasive qui facilite l’obtention d’un fil régulier. Excellente pierre de finition pour éliminer le morfil et polir. Nous recommandons d’utiliser Suehiro Rika #5000 pour poursuivre le processus.
Nous avons testé cette pierre sur le Yanagiba Honyaki en ZDP-189, qui est très exigeant à aiguiser. Le résultat ? La pierre a brillamment réussi le test ! Cette pierre accentue également le contraste entre le Hagane et le Jigane et convient donc au travail des finitions kasumi. Elle excelle dans l’aiguisage des couteaux à un seul biseau et le meulage, mais peut naturellement être utilisée pour un aiguisage normal.
Faites tremper la pierre pendant au moins 5 minutes avant utilisation. Comme elle s’use plus rapidement, un planage régulier est essentiel. Nous recommandons la pierre à planer diamantée Atoma 140 ou la pierre à planer Naniwa.
Cette pierre à aiguiser est fournie avec un support antidérapant pour un aiguisage plus sûr, empêchant la pierre de bouger. Elle comprend également une pierre Nagura (pierre d’entretien), une pierre plus dure et plus petite qui élimine les particules d’acier de la surface de la pierre tout en créant une boue abrasive.
Série de pierres :Suehiro Ouka
Modèle de pierre :Ouka 3000
Type de pierre :RectoVerso
Dimensions de la pierre : 206×73×23
Matériau :Abrasif céramique (le fabricant ne précise pas la composition exacte)
Trempage : faire tremper avant utilisation
Fabricant :Suehiro / Fabricant japonais de pierres à aiguiser réputé pour ses pierres faciles à utiliser, qui produisent rapidement une boue abrasive et rendent l’affûtage plus fluide et plus rapide.
Entretien et maintenance de la pierre :
Faites tremper la pierre si nécessaire, maintenez sa surface humide pendant l’affûtage et rincez la boue abrasive après utilisation. Laissez-la sécher complètement à l’air libre avant de la ranger. Gardez les pierres planes en les aplanissant régulièrement et évitez la chaleur directe, les températures négatives et le trempage prolongé, sauf indication contraire.
Une pierre à aiguiser plane est essentielle pour obtenir un affûtage régulier. Elle vous aide à maintenir le bon angle, à créer un tranchant uniforme et à affûter de manière plus sûre et plus efficace. Utilisez régulièrement une pierre d'aplanissement pour maintenir la surface plane avant l'affûtage.
Préservez les performances de votre pierre à aiguiser grâce aux accessoires adaptés. Utilisez un support pour pierre pour un affûtage stable et plus sûr, ainsi qu'une pierre de dressage Nagura pour rafraîchir la surface, éliminer l'accumulation de métal et créer de la boue abrasive si nécessaire.
TARIFS D’EXPÉDITION :
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Customer Reviews
Excellent
Excellent stone, all recommendations
I bought this stone and as a knife sharpener, after testing different steels on it including high treated knives up to 65HRC, and comparing it to other stones, i come to the concluzion that this is one of the fastest steel cutter, great feedback, nice finish on the blades and best in this price range.
Compaired to Naniwa Professional 3000(Chosera), this Ouka 3000 offers a much more uniform finish on the laminated/san-mai blades, specially for the japanese ones where Kasumi finish on Kireha is needed.
Great stone, worths every penny!
Super product !
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![Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1_360x.jpg?v=1707822134)
![SharpEdge Leather Strop [1-sided]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Leather_Strop_360x.jpg?v=1754561942)
![[SET] Strop 'N' Polish_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Strop_polish_BF000000009_360x.jpg?v=1607521259)
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Guide du débutant pour aiguiser les couteaux
Guide d’affûtage des couteaux
Si vous débutez dans l’affûtage des couteaux, ne manquez pas notre Guide du débutant pour l’affûtage des couteaux. Nous y couvrons toutes les bases et vous apprenons à affûter correctement un couteau de cuisine.
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