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Suehiro Cerax - #800 [New Cerax series]
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Détails
- Expédition
La gamme de pierres Cerax compte parmi les meilleures pierres à aiguiser de milieu de gamme. Il s'agit de pierres de dureté moyenne, qui produisent rapidement une boue abrasive pendant l'affûtage - les grains ainsi nouvellement formés à la surface de la pierre contribuent à la rapidité avec laquelle les couteaux sont aiguisés. Comme elles forment cette pâte plus rapidement, ces pierres s'usent également un peu plus vite pendant l'affûtage et doivent donc être aplanies plus souvent. Il n'est pas nécessaire de les faire tremper longtemps dans l'eau et elles peuvent être utilisées pour aiguiser tout type d'acier, japonais ou non.
La pierre à aiguiser Suehiro New Cerax #800 enlève la matière très efficacement, car elle forme rapidement une pâte pendant l'affûtage, ce qui facilite le processus. Cette pierre à gros grain s'utilise au début de l'affûtage d'un couteau lorsque sa lame ne nécessite pas de réparation. Avec un grain de #800, il est possible d'obtenir un tranchant bien aiguisé, même avec des couteaux de qualité moyenne, car la pierre enlève l'acier très rapidement et efficacement. L'étape suivante consiste à utiliser la pierre Suehiro New Cerax #1500 ou la pierre Suehiro New Cerax #3000.
Faire tremper pendant au moins 5 minutes avant utilisation. Comme la pierre s'use plus rapidement, un aplanissement régulier est essentiel. Nous recommandons la pierre à aiguiser diamantée Atoma 140 ou la pierre d'aplanissement Naniwa.
Cette pierre à aiguiser est fournie avec un support antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant la pierre de bouger. Elle comprend également une pierre Nagura (pierre de dressage), une pierre plus dure et plus petite qui permet de nettoyer les particules d'acier présentes à la surface de la pierre tout en créant une pâte. La boîte d'emballage du produit NEW CERAX peut également servir de récipient pratique pour faire tremper la pierre avant utilisation.
Série de pierres :Nouveau Cerax
Modèle de pierre :CR-803-R
Type de pierre :RectoVerso
Dimensions de la pierre : 183×63×20
Matériau :Abrasif céramique (le fabricant ne précise pas la composition exacte)
Trempage : faire tremper avant utilisation
Fabricant :Suehiro / Fabricant japonais de pierres à aiguiser réputé pour ses pierres faciles à utiliser, qui produisent rapidement une boue abrasive et rendent l’affûtage plus fluide et plus rapide.
Entretien et maintenance de la pierre :
Faites tremper la pierre si nécessaire, maintenez sa surface humide pendant l’affûtage et rincez la boue abrasive après utilisation. Laissez-la sécher complètement à l’air libre avant de la ranger. Gardez les pierres planes en les aplanissant régulièrement et évitez la chaleur directe, les températures négatives et le trempage prolongé, sauf indication contraire.
Une pierre à aiguiser plane est essentielle pour obtenir un affûtage régulier. Elle vous aide à maintenir le bon angle, à créer un tranchant uniforme et à affûter de manière plus sûre et plus efficace. Utilisez régulièrement une pierre d'aplanissement pour maintenir la surface plane avant l'affûtage.
Préservez les performances de votre pierre à aiguiser grâce aux accessoires adaptés. Utilisez un support pour pierre pour un affûtage stable et plus sûr, ainsi qu'une pierre de dressage Nagura pour rafraîchir la surface, éliminer l'accumulation de métal et créer de la boue abrasive si nécessaire.
TARIFS D’EXPÉDITION :
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Guide du débutant pour aiguiser les couteaux
Guide d’affûtage des couteaux
Si vous débutez dans l’affûtage des couteaux, ne manquez pas notre Guide du débutant pour l’affûtage des couteaux. Nous y couvrons toutes les bases et vous apprenons à affûter correctement un couteau de cuisine.
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