Une pierre à aiguiser combinée du célèbre fabricant japonais de pierres à eau King constitue un excellent choix abordable pour les débutants et les utilisateurs de niveau intermédiaire. La pierre combinée King à grains #220/#1000 doit être associée à une autre pierre à grain plus fin (#3000-6000) si vous comptez l’utiliser sur vos couteaux japonais et souhaitez obtenir un tranchant hautement poli.

Le côté à grain #220 sert à l’affûtage grossier des couteaux non japonais, ou des lames endommagées ou complètement émoussées. Le grain #1000 est le grain d’affûtage général le plus courant (pour créer un nouveau tranchant sur un couteau émoussé). Si vous avez besoin d’un tranchant légèrement plus « accrocheur », une finition au grain #1000 suffira.

Si nous devions classer les pierres King, nous leur attribuerions la mention « Économie Plus », en comparaison avec nos pierres « Économie » SharpEdge. La principale différence réside dans le processus de fabrication. Les pierres King ne sont pas seulement pressées pour leur donner leur forme, elles sont également « cuites ». Cela se traduit par une usure moindre de la pierre pendant l’affûtage (ce qui signifie qu’elle durera plus longtemps), mais demande un peu plus d’expérience et de patience lors de l’affûtage des couteaux, car la pierre King produit moins de boue abrasive que les pierres « Économie ».

La pierre combinée King comprend un support antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant la pierre de bouger.

Dimensions : 185 × 63 × 25 mm (7.3" x 2.5" x 1.0")