La gamme de pierres Cerax est l'une des meilleures pierres à aiguiser de milieu de gamme. Nous parlons de pierres moyennement dures, qui créent rapidement une boue lors de l'affûtage - les grains résultants, nouvellement produits à la surface de la pierre, contribuent à la rapidité avec laquelle les couteaux sont affûtés. Comme elles forment cette pâte plus rapidement, ces pierres s'usent également un peu plus vite lors du processus d'affûtage, elles devront donc être aplaties plus souvent. Ils n'ont pas besoin d'être trempés longtemps dans l'eau et peuvent être utilisés pour affûter tout type d'acier, japonais ou non.

La pierre à grain Suehiro New Cerax #800 élimine très efficacement la matière, car elle crée rapidement une pâte lors de l'affûtage pour aider, rendant ainsi le processus plus facile. Cette pierre grossière est utilisée au début de l'affûtage du couteau si celui-ci ne nécessite aucune réparation de lame. Avec un grain #800, nous pouvons obtenir un tranchant même avec des couteaux de qualité moyenne, car la pierre enlève l'acier très rapidement et efficacement. L'étape suivante consiste à utiliser la pierre Suehiro New Cerax #1500 ou Suehiro New Cerax #3000 .

Faire tremper pendant au moins 5 minutes avant utilisation. La pierre s’usant plus vite, un aplatissement régulier est indispensable . Nous recommandons la pierre à aiguiser diamantée Atoma 140 ou la pierre à aplatir Naniwa .

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un support de base antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant la pierre de bouger. Une pierre Nagura (pierre à dresser) est également incluse, une pierre plus dure et plus petite pour nettoyer les particules d'acier de la surface de la pierre tout en créant une pâte. La boîte d'emballage du produit NEW CERAX peut également être utilisée comme récipient pratique pour tremper la pierre avant utilisation.

Taille de la pierre à aiguiser : 183 × 63 × 20 mm
Poids : 680 g
Taille de l'emballage : 240 × 93 × 43 mm
Série Stone : Nouveau Cerax
Numéro de produit : CR-803-R