Baguettes Moribashi 165mm (6.5")

« Me de taberu!" (目で食べる) ! Cette expression japonaise, littéralement traduite par « Nous mangeons avec les yeux », souligne l'importance de la présentation visuelle des aliments et la beauté d'un repas. Après tout, nous voyons la nourriture avant d'en prendre part. Une nourriture joliment dressée stimule les sens, créant anticipation et excitation avant même la première bouchée.

C'est là que les baguettes japonaises traditionnelles Moribashi entrent en jeu. Depuis des générations, elles sont l'outil de prédilection des maîtres sushi, offrant un contrôle plus fin et une plus grande précision que les pinces modernes de dressage. Conçues spécifiquement pour arranger et présenter les aliments — pas pour manger ou cuisiner — elles excellent là où la délicatesse et la précision sont primordiales.

Affûtées en pointes ultra-fines et acérées comme des aiguilles, les Moribashi permettent aux chefs de positionner même les éléments les plus fragiles avec une précision chirurgicale : un seul flocon de piment, un fil de safran, une perle parfaite d'ikura. Entre des mains expertes, elles transforment le dressage en un art.

Caractéristiques des baguettes Moribashi :

• Pointe ultra-fine en acier inoxydable, stérile, neutre en saveur et exceptionnellement précise
• Manche en ébène pour la stabilité, l'équilibre et une esthétique raffinée ; saya en ébène assortie pour un rangement sûr
• Utilisé pour soulever, placer et arranger de petits morceaux délicats de nourriture (comme des découpes décoratives de légumes, des sushis ou des garnitures) avec une précision maximale, essentiel pour atteindre l'esthétique de la cuisine japonaise (Kaiseki)
  

Matériau : acier inoxydable, ébène
Dimensions : 307mm (12.1"), partie en acier - 165mm (6.5"), manche - 142mm (5.6"), poids - 100g (3.5 oz)