Couteau Ikeuchi Kiridashi 180mm (7.1")
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- Description
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Le Kiridashi est un petit couteau de travail japonais traditionnel et polyvalent. Une traduction approximative du mot serait simplement « un couteau pointu. »
UTILISATION :
Au Japon, le Kiridashi est largement utilisé à l'école pour couper le papier et tailler les crayons. Il est également traditionnellement utilisé pour tailler les bonsaïs et autres petits arbres. La forme du couteau permet une prise en main facile et convient à toutes sortes de tâches. Les principaux avantages du Kiridashi sont le contrôle de la pointe de la lame et sa solidité, ainsi que la possibilité d'utiliser une prise inversée et une technique de coupe en tirant pour manipuler le matériau que l'on découpe (comme le cuir ou le carton) de manière contrôlée. Comme indiqué, il permet différentes prises en main selon le type de coupe et, surtout, le couteau tient parfaitement dans la paume de la main (convient uniquement aux utilisateurs droitiers !). C'est tout simplement un excellent couteau de travail que tout atelier et tout artisan devraient posséder.
Il est particulièrement à l'aise pour :
- ouvrir des boîtes
- tailler le cuir ou le bois (branches et éléments similaires ; n'essayez pas d'abattre des arbres entiers avec ! :))
- couper des cordes
- couper du placage
- couper du cuir
- couper les coutures du cuir et du tissu
- jardiner
- être utilisé en tapisserie d'ameublement
- les travaux de bureau - ouvrir des lettres, couper des lignes, emballer
- être utilisé comme couteau de travail polyvalent dans un atelier
ACIER ET ENTRETIEN :
La lame est biseautée d'un seul côté ; la lame et le manche sont tous deux en acier. Elle est très facile à réaffûter. La longueur totale du couteau est de 180 mm. L'acier est trempé à 61-62 HRC.
La lame porte des traces visibles de martelage et présente une finition Nashiji. Elle se patinera avec le temps, car le couteau est forgé en acier Shirogami (acier blanc 2), qui contient un faible pourcentage de chrome. L'avantage d'une telle lame est de conserver son tranchant longtemps et d'être facile à affûter. Le couteau doit toutefois être entretenu : il ne faut pas le laisser humide et il convient d'appliquer régulièrement de l'huile sur la lame - nous recommandons d'utiliser l'huile Ballistol.
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