Baguettes Kaneka 305 mm (12,0")
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Dans la philosophie culinaire japonaise, la beauté de la présentation est tout aussi importante que la préparation — ce n’est que lorsque la nourriture est magnifiquement dressée que le véritable talent du chef peut être pleinement apprécié. Les Kaneka, baguettes traditionnelles japonaises pour le dressage, sont l’un des outils essentiels utilisés par les chefs professionnels de sushi et omakase.
Soigneusement affinées en pointes ultra-fines, elles permettent un dressage incroyablement précis – disposant des éléments délicats comme un seul flocon de piment, un filament de safran, ou même un œuf de ikura avec une précision extrême. Entre les mains d’un chef habile, elles permettent une véritable expression artistique culinaire. Les baguettes Kaneka offrent plus de contrôle et de finesse que les pinces de cuisine standard, surtout lorsqu’il s’agit de manipuler des ingrédients petits ou délicats.
Les baguettes Kaneka mesurent 305 mm de long, sont fabriquées en acier inoxydable, et le manche est en magnolia et corne de buffle.
Matériau : acier inoxydable, corne de buffle et bois de magnolia
Dimensions : tige en acier - 305mm (12,0"), manche - 140mm (5,5")
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