Tojiro Petty DP martelado 90 mm (3,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Tojiro Petty DP Hammered 90mm (3,5") é uma nova estrela do orçamento das mãos dos ferreiros de Tojiro. A receita secreta de Tojiro para endurecer o aço VG-10 não decepciona com sua nova linha de martelados facas kuro-uchi também. A faca é muito afiada e está pronta para causar alguns danos (precisos) na comida que você está prestes a preparar. Facas pequenas são muito úteis para todos aqueles menores. tarefas em que facas de chef maiores são consideradas difíceis de manejar. Esta pequena faca também pode funcionar como uma faca manual, por isso pode ser usada para descascar batatas, cortar abacates, etc. É uma faca muito curta, o que a torna muito útil em locais apertados e. em volta dos ossos. Muito útil para ter à mão numa cozinha profissional ou doméstica.
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca superdura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você obterá uma boa proporção de retenção do fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com muita facilidade. A aparência da nova linha de Tojiro é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as lindas marcas de martelo no topo da faca que foram deixadas sem polimento para dar à faca a aparência kuro-uchi terminar. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.
Tojiro equipou um cabo tradicional japonês em forma de D feito de madeira de magnólia com uma ponteira de plástico. Nada sofisticado aqui, mas faz o trabalho perfeitamente e mantém baixo o peso geral da faca.
Sobre a Tojiro:
A Tojiro é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!
Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60
Comprimento total: 210mm (8.3")
Comprimento da lâmina: 90mm (3.5")
Altura da lâmina: 23mm (0.9")
Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")
Peso: 40g (1.4 oz)
Comprimento da alça: 113mm (4.4")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
