Tojiro Petty DP martelado 90 mm (3,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
TOJIRO Petty DP Hammered 90mm (3.5") é uma nova estrela do orçamento das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não decepciona com sua nova linha de facas kuroi-uchi marteladas também. A faca é muito afiada logo que sai da caixa e está pronta para causar algum (preciso) dano à comida que você está prestes a preparar. Facas petty são muito úteis para todas aquelas tarefas menores onde facas de chef maiores são consideradas difíceis de manusear. Esta petty também pode funcionar como uma faca de descascar na mão, podendo ser usada para descascar batatas, cortar abacates, etc. É uma faca muito curta, tornando-a muito útil em espaços apertados e ao redor dos ossos. Muito útil ter à mão em uma cozinha profissional ou doméstica.
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você terá uma boa relação de retenção de fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com facilidade. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na parte superior da faca que foram deixadas não polidas para dar à faca o kuro-uchi terminar. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.
A TOJIRO equipou uma pega tradicional japonesa em forma de D, feita de madeira de magnólia, com um ferrule de plástico. Nada de especial aqui, mas faz o trabalho muito bem e mantém o peso total da faca baixo.
SOBRE A TOJIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60
Comprimento total: 210mm (8.3")
Comprimento da lâmina: 90mm (3.5")
Altura da lâmina: 23mm (0.9")
Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")
Peso: 40g (1.4 oz)
Comprimento da alça: 113mm (4.4")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
