Tojiro Nakiri DP martelado 165 mm (6,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO Nakiri DP Hammered 170mm (6.7") é uma nova superestrela de orçamento das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não decepciona com a sua nova linha de martelados. facas kuro-uchi também. A faca é muito afiada e está pronta para causar alguns danos (precisos) em todos os vegetais que você está prestes a preparar. O formato da lâmina Nakiri é um formato de faca tradicional japonesa, projetado para a tarefa de cortar vegetais. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro com montanhas de vegetais para preparar todos os dias. Recentemente, muitos nakiris chegaram às cozinhas domésticas - é uma faca perfeita para vegetarianos e amantes de vegetais. Corte fora!
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você terá uma boa relação de retenção de fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com facilidade. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na parte superior da faca que foram deixadas não polidas para dar à faca o kuro-uchi terminar. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.
A TOJIRO equipou uma pega tradicional japonesa em forma de D, feita de madeira de magnólia, com um ferrule de plástico. Nada de especial aqui, mas faz o trabalho muito bem e mantém o peso total da faca baixo.
SOBRE A TOJIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Nakiri: Nakiri
VG-10: VG-10
San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60-61
302mm (11.9"): 302mm (11.9")
165mm (6.5"): 165mm (6.5")
51mm (2.0"): 51mm (2.0")
2.3mm (0.09"): 2.3mm (0.09")
156g (5.5 oz): 156g (5.5 oz)
132mm (5.2"): 132mm (5.2")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
