Tojiro Básico Faca de Utilidade VG-10 135mm (5,3")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
A mais recente série "BASIC" da TOJIRO apresenta um design intemporal e minimalista. As facas foram concebidas para uso doméstico e oferecem uma excelente relação qualidade-preço. O núcleo em aço VG-10 proporciona uma afiação satisfatória e boa retenção do fio, enquanto o cabo ergonómico em madeira pakka oferece uma pega confortável.
FORMATO DA LÂMINA:
As facas Petty são basicamente uma versão mais pequena das facas gyuto ou de chef, destinadas a todas as tarefas mais pequenas para as quais as facas maiores e mais largas são consideradas pouco manejáveis. Esta pequena faca polivalente, indispensável em qualquer cozinha, é utilizada para descascar e cortar frutas e legumes. O seu tamanho compacto e a lâmina relativamente estreita também a tornam muito manobrável.
AÇO:
Esta faca faz parte da série de facas Basic da TOJIRO, que apresenta o popular aço de núcleo VG-10.
ESTRUTURA LAMINADA:
A camada central é revestida com 2 camadas de aço mais macio (laminação san-mai).
GEOMETRIA:
Possui uma lâmina de duplo bisel (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina tem um simples aspeto Migaki.
CABO:
O cabo é feito de madeira pakka resistente e relativamente leve (sem reforço), permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. O cabo está equipado com três rebites para uma fixação segura, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.
SOBRE O ARTESÃO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um produto indispensável em qualquer cozinha.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Construção da lâmina: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 241mm (9.5")
Comprimento da lâmina: 135mm (5.3")
Altura da lâmina: 29mm (1.1")
Espessura da espinha: 1.7mm (0.07")
Peso: 65g (2.3 oz)
Comprimento do cabo: 100mm (3.9")
Tipo de cabo / madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e noutras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto de instruções e cuidados a ter com as facas.
✔️ Um penso preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também disponibilizamos uma opção especial de embrulho para presentes com o tradicional papel japonês washi.
Questionário
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa melhor se adequa às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nos seus conhecimentos culinários e no tipo de alimentos que prepara.
