SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5")

As facas de aço em pó são de outro nível e temos algo limitado e raro a caminho. Apresentamos a SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]. Esta edição limitada Burja é feita de aço em pó premium, SG2, e apresenta um cabo tradicional octogonal de madeira de sândalo. Estoque limitado!

Esta edição limitada de faca SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9") [limited] é uma faca de cozinha multiuso, feita à mão pelo fabricante japonês de facas Suncraft na famosa cidade das facas Seki, na província de Gifu. A Suncraft fez esta Bunka exclusivamente para nós! Ela será útil para todos os amantes de facas que preferem uma lâmina ligeiramente mais longa - ajuda ao cortar vegetais maiores e bifes, assim como para filetar peixes maiores.

O perfil da lâmina fina (1,8 mm) e o aço japonês em pó duro proporcionam uma combinação vencedora de afiação suave e duradoura, corte preciso e trabalho confortável e rápido. Adoramos a geometria e o perfil fino, por isso o recomendamos a todos os cozinheiros, independentemente de serem chefs profissionais ou cozinheiros caseiros apaixonados!

FORMATO DA LÂMINA:
A forma da lâmina é chamada Bunka, que significa cultura em japonês. Bunka faz um faca altamente versátil adequado para cortar legumes, carne e peixe. A lâmina é larga e plana na pega, tem uma barriga suavemente curvada da lâmina, adequada para cortes longos e curtos, e uma ponta reverse tanto afiada para cortes e entalhes precisos. O ângulo da espinha muda rapidamente para encontrar a ponta, que é referida como um »Dica K«. Além de parecer incrível, esta forma permite ao utilizador precisão e torna mais fácil chegar a lugares de difícil acesso. 

AÇO E LAMINAÇÃO:
SG2 Bunka Matte é forjado pelo fabricante de facas japonês Suncraft na famosa cidade das facas Seki, na província de Gifu. Forjado com um método comum de "sanduíche" chamado san-mai, com o aço central feito de aço em pó SG2, um dos melhores aços inoxidáveis. A faca foi endurecida para cerca de 62-63 HRC, o que significa que permanecerá afiada por muito, muito tempo. A composição e a microestrutura do aço proporcionam uma afiação extremamente fina e suave.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
Este bunka apresenta um acabamento mate, não polido com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas de aço mais suaves e exteriores, e o forte aço do núcleo SG2, visível exposto na extremidade da lâmina.

LIDAR:
A SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm apresenta um cabo octogonal japonês tradicional feito de madeira de sândalo com um ferrule de chifre de búfalo leve. A sua forma octogonal universal é adequada tanto para utilizadores destros como para canhotos, proporcionando uma excelente aderência para um manuseio fácil e confortável da faca. 

A madeira de sândalo é valorizada pela sua rica cor castanho-avermelhada e padrões de grão elegantes, que desenvolvem uma pátina ainda mais bonita ao longo do tempo. Conhecida pela sua densidade e dureza, a madeira de sândalo é altamente resistente ao desgaste, fissuras e deformações, garantindo a longevidade do cabo, mesmo com uso intensivo. A sua textura suave, mas não escorregadia, oferece uma pegada segura e confortável durante o uso.