[SET] Conjunto de faca fosca SG2 [Bunka + Petty]

FORMA DA LÂMINA:
👉 SG2 Bunka Mate 165 mm (6,5") 
Com seu comprimento de lâmina de 165 mm (6,5"), a SG2 Bunka Matte é uma faca altamente versátil, adequada para cortar vegetais, carne e peixe. O perfil fino da lâmina (1,8 mm) e o aço japonês em pó duro fornecem uma combinação vencedora de suavidade e durabilidade. nitidez duradoura, corte preciso e trabalho confortável e rápido.

Adoramos a geometria e o perfil fino, por isso recomendamos-o a todos os cozinheiros, independentemente de ser um chef profissional ou um cozinheiro caseiro apaixonado.

👉 SG2 Petty Matte 120mm (4.7")
Esta pequena faca Petty que fornece o complemento perfeito para SG2 Bunka Matte para qualquer trabalho feito na cozinha – seja em casa ou profissional. Com 120 mm de comprimento, a lâmina é perfeita para tarefas mais delicadas e à mão livre, onde uma faca maior (e mais larga) poderia ser demasiado difícil de manusear. O perfil estreito da lâmina (1.4 mm) e o aço em pó duro são uma combinação vencedora de afiamento suave e duradouro, deslizamento preciso e fino através dos alimentos, bem como manuseio confortável e fácil. A Petty pode ser usada para descascar, aparar, decorar, retirar o miolo das maçãs, remover os olhos das batatas, picar ervas, picar alho e tarefas semelhantes. É uma faca que você deve absolutamente considerar adicionar à sua coleção.

AÇO:
Este bunka é feito de aço em pó SG2/R2. Os aços em pó são atualmente os aços mais duros disponíveis para fabricação de facas, o que significa que a faca resistirá uma borda lisa e afiada por um tempo extremamente longo. 

LAMINAÇÃO:
Forjado com um método comum de “sanduíche” chamado san-mai com núcleo de aço feito de aço em pó SG2, um dos melhores aços inoxidáveis. A faca foi endurecida em torno de 62-63 HRC, o que significa que permanecerá afiada por muito, muito tempo. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma nitidez extremamente fina e suave.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrico 50/50). O perfil extremamente fino da lâmina (espessura da lombada de 1,8 mm) e o aço japonês duro proporcionam um fio afiado suave e duradouro.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
Este bunka e petty apresentam um acabamento fosco e não polido com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas externas de aço mais macias e o forte núcleo de aço SG2, visto exposto na borda da lâmina.

LIDAR:
O cabo acoplado ao SG2 Bunka Matte seguiu a mesma lógica da lâmina - universal e de fácil manutenção. Um lindo cabo de madeira pakka em formato octogonal, marrom escuro, cabe bem em suas mãos, independentemente de você ser destro ou canhoto. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi que é altamente durável e não mancha facilmente.

FERREIRO:
SG2 Bunka Matte é forjado pelo fabricante de facas japonês Suncraft na famosa cidade de facas Seki, na província de Gifu.