[SET] SG2 Matte Knife Set [Bunka + Petty]_1

Suncraft

[SET] Conjunto de faca fosca SG2 [Bunka + Petty]

357,00€ 420,00€

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Design minimalista. Aço em pó. Conjunto de faca SG2.

Duas facas japonesas no conjunto de facas SG2 Matte - SG2 Bunka Matte e SG2 Petty Matte - têm uma folha de especificações impressionante. Aqui está o resumo:
  • SG2 Powder Steel
    Um dos aços mais duros disponíveis para fabricação de facas. O nível de dureza 62-63 HRC garantirá que as lâminas permaneçam afiadas e lisas por muito tempo.
  • Inox
    Revestimento San-mai (sanduíche) do núcleo em aço inoxidável SG2 e 2 camadas externas de aço inoxidável mais macio. Baixa manutenção.
  • Confortável
    Você encontrará apenas uma borda afiada. Outros foram alisados ​​para uma aderência confortável durante o longo dia na cozinha (profissional).
  • Cabo durável
    O cabo é feito de madeira Pakka, um composto de madeira/resina projetado que é um material forte e ultradurável.
  • Design Minimalista
    Para quem gosta de looks minimalistas. Sem frescuras, um acabamento de lâmina simples e fosco com uma única linha na borda - o aço SG2 exposto.
FORMA DA LÂMINA:
👉 SG2 Bunka Mate 165 mm (6,5") 

Com seu comprimento de lâmina de 165 mm (6,5"), a SG2 Bunka Matte é uma faca altamente versátil, adequada para cortar vegetais, carne e peixe. O perfil fino da lâmina (1,8 mm) e o aço japonês em pó duro fornecem uma combinação vencedora de suavidade e durabilidade. nitidez duradoura, corte preciso e trabalho confortável e rápido.

Adoramos a geometria e o perfil fino, por isso recomendamos-o a todos os cozinheiros, independentemente de ser um chef profissional ou um cozinheiro caseiro apaixonado.

👉 SG2 Petty Fosco 120 mm (4,7")
Esta pequena faca Petty é o complemento perfeito do SG2 Bunka Matte para qualquer trabalho realizado na cozinha – seja doméstico ou profissional. No Com 120 mm de comprimento , a lâmina é perfeita para tarefas mais delicadas e à mão livre, onde uma faca maior (e mais larga) talvez fosse muito difícil de manejar. O perfil estreito da lâmina (1,4 mm) e o aço em pó duro são uma combinação vencedora de nitidez suave e duradoura , deslizamento preciso e fino através dos alimentos, bem como manobras fáceis e confortáveis. Petty pode ser usado para descascar, aparar, decorar, tirar caroços de maçãs, remover olhos de batatas, picar ervas, picar alho e tarefas semelhantes. É uma faca que você absolutamente deve considerar adicionar à sua coleção.

AÇO:
Este bunka é feito de aço em pó SG2/R2. Os aços em pó são atualmente os aços mais duros disponíveis para fabricação de facas, o que significa que a faca resistirá uma borda lisa e afiada por um tempo extremamente longo. 

LAMINAÇÃO:
Forjado com um método comum de “sanduíche” chamado san-mai com núcleo de aço feito de aço em pó SG2, um dos melhores aços inoxidáveis. A faca foi endurecida em torno de 62-63 HRC, o que significa que permanecerá afiada por muito, muito tempo. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma nitidez extremamente fina e suave.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrico 50/50). O perfil extremamente fino da lâmina (espessura da lombada de 1,8 mm) e o aço japonês duro proporcionam um fio afiado suave e duradouro.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
Este bunka e petty apresentam um acabamento fosco e não polido com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas externas de aço mais macias e o forte núcleo de aço SG2, visto exposto na borda da lâmina.

LIDAR:
O cabo acoplado ao SG2 Bunka Matte seguiu a mesma lógica da lâmina - universal e de fácil manutenção. Um lindo cabo de madeira pakka em formato octogonal, marrom escuro, cabe bem em suas mãos, independentemente de você ser destro ou canhoto. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi que é altamente durável e não mancha facilmente.

FERREIRO:
SG2 Bunka Matte é forjado pelo fabricante de facas japonês Suncraft na famosa cidade de facas Seki, na província de Gifu. 

MEUS COSTUMES:
Também fizemos uma saya (bainha de faca) personalizada para nosso novo SG2 Bunka Matte, que está incluída no preço ! As Sayas são feitas à mão em madeira de nogueira, por isso o padrão e as cores são ligeiramente diferentes em cada peça, como pode ser visto nas fotos.

Formato da lâmina: Bunka + Petty

Tipo de aço: SG2/R2

Construção da lâmina: San-mai / migaki

Dureza (escala HRC): 62-63

Comprimento total: 300mm (11.8") / 233mm (9.2")

Comprimento da lâmina: 165mm (6.5") / 120mm (4.7")

Altura da lâmina: 45mm (1.8") / 21.4mm (0.8")

Espessura da coluna: 1.8mm (0.07") / 1.4mm (0.1")

Peso: 150g (5.3 oz) / 70g (2.5 oz)

Comprimento da alça: 125mm (4.9") / 105mm (4.1")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Pakka wood

Kanji na lâmina: "Senzo" 仙蔵

Ferreiro: Suncraft

Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Carlos Arellano
Simply great

Nothing bad to say about these wonderful knives.
The packaging is very careful and with a Japanese essence.
A very funny detail, the band-aid ;)

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

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