A nova e marcante coleção da marca Masakage e do ferreiro Yoshimi Kato chama-se Yuki - neve. A subtil brancura da lâmina e o cabo claro de magnólia foram concebidos para evocar uma paisagem de inverno coberta de neve. Com um núcleo de aço-carbono e camadas exteriores de aço inoxidável, esta linha representa a combinação perfeita entre beleza e desempenho.

A lâmina de 120 mm (4,7") da Kato Yuki Petty é essencialmente uma versão mais pequena da faca Gyuto (faca de chef). As facas Petty destinam-se a todas as tarefas mais pequenas para as quais as facas maiores são consideradas pouco práticas, tanto dentro como fora da tábua de corte. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser utilizada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

O acabamento da lâmina chama-se Nashiji, sendo a tradução literal da palavra "a pele de uma pera (asiática)". Refere-se à superfície ligeiramente mate da parte superior da lâmina, que não só tem valor estético como também é prática, uma vez que a superfície irregular reduz a aderência dos alimentos à lâmina durante o corte.

O núcleo da faca é de aço Shirogami 2 (White 2), rodeado por duas camadas de aço inoxidável que também envolvem o dorso da lâmina. A faca é temperada a 62-63 HRC. A combinação de um núcleo de aço-carbono com camadas exteriores de aço inoxidável oferece-nos o melhor dos dois mundos: manutenção fácil e proteção contra a ferrugem, por um lado, e afiação, um gume de suavidade sedosa e corte e picagem eficientes, por outro. A utilização da lâmina irá conferir-lhe uma pátina no gume inferior, ao longo da linha shinogi que separa as camadas de aço. Apesar das camadas exteriores resistentes à ferrugem, a faca deve ser limpa com uma passagem regular e cuidadosa, sendo recomendada a aplicação ocasional de óleo Ballistol ou de camélia.

Yoshimi Kato, um ferreiro relativamente jovem da famosa aldeia de Takefu, conhecida por muitos ferreiros habilidosos, conferiu à lâmina um cabo tradicional japonês, de formato oval, feito de madeira de magnólia, com um anel de madeira vermelha (estabilizada).

A faca é acondicionada numa bonita caixa - o papel azul natural tem kanji de cor prateada - a assinatura do mestre ferreiro.