Tojiro Basic Nakiri VG-10 165mm (6.5")_1

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TOJIRO

Tojiro Básico Nakiri VG-10 165mm (6,5")

Name: Tojiro Básico Nakiri VG-10 165mm (6,5")
Brand: TOJIRO
SKU: 010106091323
Price: 60.0 EUR
Availability: OutOfStock

€60,00

The Tojiro Basic Nakiri is designed for home use, offering excellent quality and a timeless, minimalist design. Its VG-10 steel core provides satisfying sharpness and good edge retention, while the ergonomic pakka wood handle offers a comfortable grip.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

A mais recente série "BASIC" da TOJIRO apresenta um design intemporal e minimalista. As facas foram concebidas para uso doméstico e oferecem uma excelente relação qualidade-preço. O núcleo de aço VG-10 proporciona uma afiação satisfatória e uma boa retenção do fio, enquanto o cabo ergonómico em madeira pakka oferece uma pega confortável.

FORMATO DA LÂMINA:

Concebido para cortar legumes, o formato Nakiri é perfeito para cortes longos ou curtos, enquanto a ponta fina permite um trabalho preciso. O Nakiri, também conhecido como Nakiri Bocho, é uma faca japonesa tradicional com uma lâmina quadrada e fina e um gume profundo e plano. Como todo o gume plano da faca toca na tábua de cortar num movimento vertical e limpo, não é necessário puxar nem empurrar horizontalmente.

AÇO:

Esta faca Nakiri faz parte da série de facas Basic da TOJIRO, que apresenta o popular aço de núcleo VG-10.

ESTRATIFICAÇÃO:

A camada central é revestida com 2 camadas de aço mais macio (estratificação san-mai).

GEOMETRIA:

Possui uma lâmina de duplo bisel (simétrica).

ACABAMENTO DA LÂMINA:

A lâmina tem um simples aspeto Migaki.

CABO:

O cabo é feito de madeira pakka resistente e relativamente leve (sem reforço), permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. O cabo está equipado com três rebites para uma fixação segura, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.

SOBRE O ARTESÃO:

TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha.

Formato da lâmina: Nakiri

Tipo de aço: VG-10

Laminação: San-mai

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Migaki

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 284mm (11.2")

Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")

Altura da lâmina: 46mm (1.8")

Espessura do dorso: 1.6mm (0.06")

Peso: 145g (5.1 oz)

Comprimento do cabo: 115mm (4.5")

Tipo de cabo / madeira: Pega Ocidental de Ioiô / pakkawood

Kanji na lâmina: TOJIRO-saku (made by TOJIRO) 藤次郎作

Ferreiro: TOJIRO

Localização da oficina: TSUBAME-SANJO / Prefeitura de Niigata / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.San-maiInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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First Japanese Knife

Bought this as my first Japanese knife, exceptional value for money. Put my own edge on it and now it cuts effortlessly and exactly how I wanted. Keeps an edge very well and I haven't had to resharpen yet after a month of moderate use.

Very good for the price

A knife for everyone

Despite the affordable model, this knife is an excellent investment. Since the purchase, it has been in regular use every day. The feeling in the hands is excellent, the weight is pleasant, the blade is sharp enough and maneuverable. It will certainly serve us for a long time!

Cuts tomatoes excellently!

Exceptional Precision and Value

The TOJIRO BASIC NAKIRI VG-10 165MM, also from SharpEdge, has quickly become one of my favorite kitchen tools. The edge was razor-sharp straight out of the box, and the overall quality is superb. VG-10 steel is a premium material, and it’s rare to find it at such an accessible price point.

The packaging was excellent and entirely recyclable, aligning with my preferences for sustainable products. This knife excels in chopping vegetables with precision and ease, making my prep work much more efficient. The value for money is incredible – you get a high-end knife without breaking the bank. I highly recommend this Nakiri to anyone in need of a reliable and top-notch kitchen knife.

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.