Estas facas requintadas exibem um cativante padrão damasco em aço inoxidável, combinado com um luxuoso cabo de Corian branco, emanando uma aura de luxo que inspira sem limites a cada corte.

A lâmina de 180 mm (7,1") da Mcusta Santoku Damascus Classic D é um verdadeiro chamariz. As 33 camadas de aço damasco mais macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha desde a base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de aço VG-10 de excelente desempenho e fácil de afiar novamente.

FORMATO DA LÂMINA:

A sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, praticamente sem ser necessário aplicar pressão sobre a faca. Também pode picar e cortar em cubos com ela, tal como acontece com todas as facas de formato Santoku.

CABO:

A Damascus Classic D é uma faca Santoku de espiga integral, ligada ao ergonómico cabo de Corian branco. Três rebites fixam firmemente a faca ao cabo. Foi adicionado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave entre a lâmina e o cabo.

O ejiri plano, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser utilizado para esmagar alho e outros ingredientes.

OURIVES:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) de fabrico de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiu incorporar o conhecimento tradicional da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir de uma chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-a no fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e os pinos são fresados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta, para obter uma excelente afiação logo ao sair da caixa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!