Mcusta Petty Damascus Classic D 150mm (5.9")_1

Mcusta Petty Damasco Clássico D 150mm (5,9")

Name: Mcusta Petty Damasco Clássico D 150mm (5,9")
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010707660
Price: 140.0 EUR
Availability: InStock

€140,00

The Mcusta Petty Damascus Classic D is a compact knife made from VG-10 steel clad in 33 layers of stainless Damascus steel. It is designed for everyday prep work, ideal for the cook who values both precision and the visual appeal of a damascus pattern. The blade has a white Corian handle.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

Estas facas requintadas exibem um cativante padrão de aço damasco inoxidável, combinado com um luxuoso cabo de Corian branco, irradiando uma aura de luxo que enche cada corte de inspiração ilimitada.

A Mcusta Petty Damascus Classic D é uma excelente faca de cozinha, fabricada em aço VG-10, muito apreciado, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio.

FORMATO DA LÂMINA:

Uma faca petty é, basicamente, uma versão mais pequena de uma faca gyuto (faca de chef). As facas petty destinam-se a todas aquelas tarefas mais pequenas em que as facas maiores são consideradas pouco práticas, tanto dentro como fora da tábua de cortar. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser utilizada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

CABO:

A Mcusta Petty Damascus Classic D é uma petty de espiga inteira, ligada ao ergonómico cabo de Corian branco. Três rebites mantêm a faca firmemente presa ao cabo. Foi acrescentado um reforço de aço inoxidável para uma transição suave entre a lâmina e o cabo.

O ejiri plano, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser utilizado para esmagar alho e outros ingredientes.

FERRAMENTEIRO:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) de fabrico de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiu incorporar os conhecimentos tradicionais de cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as estampar a partir de uma chapa de aço. Graças a este processo, as lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, o que faz da Mcusta o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e os pinos são maquinados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O gume final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta, proporcionando uma excelente afiação logo ao sair da caixa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!

Formato da lâmina: Mesquinho

Tipo de aço: VG-10

Laminação: San-mai

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Damasco

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 270mm (10.6")

Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

Altura da lâmina: 27mm (1.0")

Espessura do dorso: 1.9mm (0.07")

Peso: 100g (3.5 oz)

Comprimento do cabo: 100mm (3.9")

Tipo de cabo / madeira: Pega Ocidental de Ioiô / white corian

Kanji na lâmina: "Zanmai" 三昧

Ferreiro: Mcusta

Localização da oficina: SEKI / Prefeitura de Gifu / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.San-maiInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

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