Tojiro Basic Nakiri VG-10 165mm (6.5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
A mais recente série "BASIC" da TOJIRO apresenta um design intemporal e minimalista. As facas são concebidas para uso doméstico e oferecem uma excelente relação qualidade-preço. O núcleo em aço VG-10 proporciona uma afiação satisfatória e boa retenção do fio, e o cabo ergonómico em madeira pakka oferece uma pega confortável.
FORMA DA LÂMINA:
Concebida para cortar legumes, a forma Nakiri é perfeita para cortes longos ou curtos, enquanto a ponta fina permite um trabalho preciso. A Nakiri, também conhecida como Nakiri Bocho, é uma faca tradicional japonesa com uma lâmina quadrada e fina e um ventre profundo e plano. Como toda a aresta plana da faca toca a tábua de cortar num movimento vertical limpo, não é necessário puxar ou empurrar horizontalmente.
AÇO:
Esta faca Nakiri faz parte da série Basic da TOJIRO, que apresenta o popular aço núcleo VG-10.
LAMINAÇÃO:
O núcleo é revestido com 2 camadas de aço mais macio (laminação san-mai).
GEOMETRIA:
Tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina apresenta um acabamento simples Migaki.
CABO:
O cabo é feito de madeira pakka resistente e relativamente leve (sem acolchoamento), permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. O cabo está equipado com três rebites para fixação segura, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.
SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha.
Nakiri: Nakiri
VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
San-mai / migaki: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
284mm (11.2"): 284mm (11.2")
165mm (6.5"): 165mm (6.5")
46mm (1.8"): 46mm (1.8")
1.6mm (0.06"): 1.6mm (0.06")
145g (5.1 oz): 145g (5.1 oz)
115mm (4.5"): 115mm (4.5")
Tipo de cabo / madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
