Tojiro Basic Nakiri VG-10 165mm (6.5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
A mais nova série "Basic" da Tojiro apresenta um design minimalista e atemporal. As facas são projetadas para uso doméstico e oferecem uma excelente relação qualidade-preço. O núcleo de aço VG-10 oferece nitidez satisfatória e boa retenção de bordas, e o cabo ergonômico de madeira pakka oferece uma pegada confortável.
FORMA DA LÂMINA:
Projetado para cortar vegetais, o formato Nakiri é perfeito para cortes longos ou curtos, enquanto a ponta fina permite um trabalho preciso. A Nakiri, também conhecida como Nakiri Bocho, é uma faca tradicional japonesa com lâmina quadrada e fina e barriga profunda e plana. Como toda a borda plana da faca toca a tábua de corte em um movimento vertical e limpo, não é necessário puxar ou empurrar horizontalmente.
AÇO:
Esta faca Nakiri faz parte da série de facas Basic da Tojiro, que apresenta o popular núcleo de aço VG-10 .
LAMINAÇÃO:
A camada central é revestida com 2 camadas de aço mais macio (laminação san-mai).
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina tem uma aparência simples de Migaki .
LIDAR:
O cabo é feito de madeira pakka resistente e relativamente leve (sem acolchoamento), permitindo uma pegada ergonômica e sem fadiga. O cabo é equipado com três rebites para uma fixação segura, reduzindo a possibilidade de rachaduras no cabo.
SOBRE O FERREIRO:
A Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha.
Formato da lâmina: Nakiri
Tipo de aço: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Construção da lâmina: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 284mm (11.2")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 46mm (1.8")
Espessura da coluna: 1.6mm (0.06")
Peso: 145g (5.1 oz)
Comprimento da alça: 115mm (4.5")
Tipo de cabo/madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
