Tojiro Básico Petty VG-10 135mm (5.3")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
A mais nova série "Basic" da Tojiro apresenta um design minimalista e atemporal. As facas são projetadas para uso doméstico e oferecem uma excelente relação qualidade-preço. O núcleo de aço VG-10 oferece nitidez satisfatória e boa retenção de bordas, e o cabo ergonômico de madeira pakka oferece uma pegada confortável.
FORMA DA LÂMINA:
Facas pequenas são basicamente uma versão menor de gyutos ou facas de chef, destinadas a todas aquelas tarefas menores em que facas maiores e mais largas são consideradas difíceis de manejar. Esta pequena faca multifuncional, que não deve faltar em nenhuma cozinha, é utilizada para descascar e cortar frutas e vegetais. Seu tamanho compacto e lâmina relativamente estreita também o tornam muito manobrável.
AÇO:
Esta faca faz parte da série de facas Basic da Tojiro, que apresenta o popular núcleo de aço VG-10 .
LAMINAÇÃO:
A camada central é revestida com 2 camadas de aço mais macio (laminação san-mai).
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina tem uma aparência simples de Migaki .
LIDAR:
O cabo é feito de madeira pakka resistente e relativamente leve (sem acolchoamento), permitindo uma pegada ergonômica e sem fadiga. O cabo é equipado com três rebites para uma fixação segura, reduzindo a possibilidade de rachaduras no cabo.
SOBRE O FERREIRO:
A Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Construção da lâmina: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 241mm (9.5")
Comprimento da lâmina: 135mm (5.3")
Altura da lâmina: 29mm (1.1")
Espessura da coluna: 1.7mm (0.07")
Peso: 65g (2.3 oz)
Comprimento da alça: 100mm (3.9")
Tipo de cabo/madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
