[SET] Tojiro DP Hammered Gyuto + Petty_1

Tojiro

[SET] Tojiro DP Martelou Gyuto + Petty

191,25€ 225,00€

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O que você ganha quando mistura esses ingredientes:

✔  O padrão ouro dos aços japoneses - aço inoxidável VG-10 [60 HRC hardness]
✔  O formato de faca mais multiuso, depois multiplique por 2 (gyuto e mesquinho).
✔  Acabamento rústico da lâmina em kuro-uchi (preto) com traços visíveis do martelo (tsuchime).
✔  Cabo tradicional de magnólia japonesa (formato redondo).
✔  Tenha as facas forjadas pelos ferreiros de Tojiro, uma das maiores e mais conhecidas ferrarias do Japão.

Bem, poderíamos argumentar que você obtém um conjunto das duas facas japonesas com melhor relação custo-benefício.

Tojiro DP Gyuto martelado + Petty SET
Gyuto é o formato de faca mais versátil do mundo. Não é por acaso que o formato recebeu o nome de “Faca do Chef”. Se você precisa de uma faca que possa realizar todas as tarefas da sua cozinha, você definitivamente deve considerar as facas gyuto. Como todas as gyuto (facas de chef), é uma faca de uso geral para todos os tipos de tarefas. Devido à sua barriga curva, ele terá melhor desempenho em movimentos de corte de balanço e push-pull, mas não tanto em cortes. É uma faca bastante leve, pesando 145g (5,1 onças).

Pequeno é a versão pequena do gyuto. Usado para todas essas tarefas menores onde o gyuto parece muito grande e desajeitado.

Coleção Tojiro DP martelada.
A coleção Tojiro DP Hammered é uma nova estrela do orçamento das mãos dos ferreiros de Tojiro. A receita secreta de Tojiro para endurecer o aço VG-10 também não decepciona com sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. As facas são muito afiadas e prontas para causar alguns danos (precisos) na comida que você está prestes a preparar, seja usando a faca na cozinha profissional ou em casa.

O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você obterá uma boa proporção de retenção do fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com muita facilidade. O visual da nova linha de Tojiro é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as lindas marcas de martelo no topo da faca que não foram polidas para dar à faca o acabamento kuro-uchi. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.

Tojiro equipou um cabo tradicional japonês em forma de D feito de madeira de magnólia com uma ponteira de plástico. Nada sofisticado aqui, mas faz o trabalho perfeitamente e mantém baixo o peso geral da faca.

Sobre Tojiro:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez! Um grande bônus é sua excelente equipe, com a qual estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Formato da lâmina: [Knife set] Gyuto / Petty

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi

Dureza (escala HRC): 60

Comprimento total: 350mm (13.8") / 251mm (9.9")

Comprimento da lâmina: 210mm (8.3") / 130mm (5.1")

Altura da lâmina: 49mm (2.0") / 27mm (1.1")

Espessura da coluna: 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")

Peso: 145g (5.1 oz) / 50g (1.8 oz)

Comprimento da alça: 129mm (5.1") / 113mm (4.4")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia

Kanji na lâmina: "Tojiro" 藤次郎

Ferreiro: Tojiro

Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

Envio expresso para todo o mundo

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Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
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QUESTIONÁRIO

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