TOSHU Faca Deba Esquerda 180mm (7,1")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
🚩 A lâmina é adequada para utilizadores canhotos.
Esta faca possui uma lâmina extremamente afiada, cabo tradicional em madeira de magnólia e aço MV de excelência.
A proporção entre o peso da lâmina e do cabo garante um equilíbrio excelente, que é de importância essencial para trabalhos precisos, como filetar e preparar peixe.
O aço é relativamente macio (57-59 HRC), o que o torna menos sensível e mais fácil de manter. Quando usado corretamente, mantém-se afiado durante muito tempo e o reafiamento é simples. Os ferreiros trataram o aço de modo a que a lâmina reúna as melhores características indispensáveis para o trabalho, seja numa cozinha doméstica ou profissional: máxima resistência ao desgaste e à ferrugem.
A característica mais importante da nova série TOSHU é que foi feita para pessoas canhotas que, até agora, muitas vezes eram privadas de uma vasta seleção de lâminas tradicionais de um só bisel. As lâminas de um só bisel estão geralmente disponíveis apenas para utilizadores destros, enquanto as versões para canhotos são extremamente raras, mesmo no mercado japonês. A série Toshu traz mudança – belas facas de um só bisel para utilizadores canhotos, e a um preço razoável.
FERREIRO:
TOSHU (刀秀) é uma linha de facas de cozinha produzida pela Fuji Cutlery, empresa irmã da TOJIRO, no Japão. Conhecidas por oferecer lâminas de alta qualidade a um excelente valor, as facas TOSHU são concebidas tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais. Combinam a estética tradicional das facas japonesas com a precisão da fabricação moderna — oferecendo desempenho, fiabilidade e afiação a um preço acessível.
Forma da lâmina: Deba
Tipo de aço: Molybdenum Vanadium
Construção da lâmina: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 57-59
Comprimento total: 330mm (13.0")
Comprimento da lâmina: 185mm (7.3")
Altura da lâmina: 54mm (2.1")
Espessura da espinha: 4.00mm (0.2")
Peso: 260g (9.2 oz)
Comprimento do cabo: 133mm (5.2")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: FUJI Cutlery
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega rápida, 2-5 dias úteis).
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Cada faca inclui:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita, com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.
