Tojiro Faca Petty DP Martelada 130mm (5,1")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
TOJIRO Petty DP Hammered 130mm (5.1") é uma nova estrela económica produzida pelos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 também não desilude na sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas . A faca é muito afiada logo ao sair da caixa e está pronta para causar alguns danos (precisos) nos alimentos que vai preparar. As facas Petty são muito úteis para todas aquelas tarefas mais pequenas em que as facas de chef maiores são consideradas pouco práticas. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pois é utilizada para descascar, aparar e decorar alimentos.
O núcleo de VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca extremamente dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, pelo que obterá um bom equilíbrio entre retenção do fio e menor preocupação com lascar a lâmina facilmente. O aspeto da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na parte superior da faca, que foram deixadas sem polir para conferir à faca o acabamento kuro-uchi . As marcas de martelo também têm uma função: ajudam a libertar os alimentos.
A TOJIRO equipou-a com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia, com um reforço de plástico. Nada de extravagante, mas cumpre perfeitamente a sua função e mantém o peso total da faca reduzido.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de excelente qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e com quem adoramos conversar! 😊
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 251mm (9.9")
Comprimento da lâmina: 130mm (5.1")
Altura da lâmina: 27mm (1.1")
Espessura do dorso: 2.0mm (0.08")
Peso: 50g (1.8 oz)
Comprimento do cabo: 113mm (4.4")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PÁTINA
As facas fabricadas em aços-carbono podem, devido ao seu baixo teor de crómio (Cr), perder a cor e desenvolver pátina. A faca é mais sensível quando ainda é nova e ainda não desenvolveu pátina, mas, mais tarde, a pátina protegerá a lâmina. Estes tipos de facas requerem um pouco mais de cuidado:
✔ Limpe-a regularmente com um pano limpo e seco (também pode fazê-lo durante a utilização).
✔ Após a utilização, passe-a por água morna e seque-a.
✔ Aplique regularmente óleo de manutenção para facas ou óleo de girassol refinado simples.
✔ Guarde a faca embrulhada em papel, que absorverá a humidade e protegerá a lâmina.
A pátina é uma camada fina que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de uma oxidação adicional. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, pelo que deve ser removida (consulte os removedores de ferrugem).
→ Para obter informações detalhadas sobre a pátina, leia a nossa publicação dedicada à pátina.
DICAS GERAIS PARA CUIDAR DE FACAS:
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, da utilização e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa nas melhores condições:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio da faca.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o fio da lâmina. Utilize antes o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, uma chave de fendas, uma colher de pedreiro, um alicate de corte, um martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.
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Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
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- Resto do mundo: 3-5 dias úteis
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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