[SET] Conjunto de presente Tojiro DP

O Conjunto de Presentes TOJIRO DP é uma maneira maravilhosa de trazer felicidade a qualquer entusiasta da culinária. Inclui as facas mais importantes de qualquer coleção inicial:

• um santoku multifuncional, que será capaz de lidar com a maioria dos produtos – carne, peixe e vegetais,
• uma faca menor, essencial para todas as tarefas delicadas, como descascar, aparar e outros trabalhos precisos.

Você realmente não pode errar com o visual clássico deste conjunto, com acabamento de lâmina polida e cabo clássico estilo ocidental (Yo) feito de micarta. O aço inoxidável VG-10 manterá as lâminas afiadas por muito tempo e resistirá muito bem à corrosão.

FORMAS DE LÂMINA:
Santoku: A palavra japonesa Santoku pode ser traduzida aproximadamente como “faca das três virtudes” e se refere à grande variedade de ingredientes que a faca pode manusear: carne, peixe e vegetais, ou às tarefas que ela pode realizar: fatiar, picar e picar em cubos - com destaque para o número 3 (San).

Petty: As facas mesquinhas são destinadas a todas aquelas tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar. Faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, aparar, decorar, cortar caroços de maçãs, tirar olhos de batatas, etc.

AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa siderúrgica relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar a faca japonesa mais popular para fabricação de aço atualmente. O aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdênio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em nitidez suave e duradoura.

LAMINAÇÃO:
A camada central consistindo de aço VG-10 foi imprensada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada san-mai e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que podem levar à quebra.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
Acabamento clássico da lâmina migaki (polida).

LIDAR:
Cabo clássico estilo ocidental (Yo) feito de micarta, com rebites de aço.

SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!

Um grande bônus é sua excelente equipe, com a qual estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Dimensões da caixa: 398 mm (15,7") x 142 mm (5,6") x 37 (1,5") mm
Comprimento total: 687g (24,2 onças)