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Suncraft

Bunka Damasco Preto 165mm (6,5")

Name: Bunka Damasco Preto 165mm (6,5")
Brand: Suncraft
SKU: 18011609792
Price: 215.0 EUR
Availability: InStock

€215,00

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Conjunto de Afiamento de Facas para Iniciantes / Económico

€62,05€73,00

Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

Bunka Black Damascus é a segunda faca que concebemos. Aprendemos muitos pormenores complexos sobre as facas japonesas e sobre as pessoas que gostam de as utilizar, por isso, para nós, conceber uma faca foi uma evolução natural. Entregar a nossa nova ideia de faca a um ferreiro japonês especializado foi uma decisão óbvia - nada pode superar séculos de experiência na forja de espadas e facas; por isso, a Bunka Black Damascus, tal como todas as facas da nossa loja, é fabricada no Japão.

A Bunka Black Damascus reúne todos os nossos conhecimentos e anos de experiência na apresentação de facas de cozinha japonesas a amantes de facas de todo o mundo. Já ocupa um lugar especial na nossa cozinha (e nos nossos corações 😍) e esperamos que em breve encontre também um lugar especial na sua cozinha.

FORMATO DA LÂMINA:

A Bunka Black Damascus é uma faca multiusos, adequada para cortar legumes, carne e peixe. Foi concebida principalmente para utilização em cozinhas domésticas, embora tenhamos a certeza de que será utilizada por muitos chefs profissionais que queiram ter à mão uma faca multiusos mais curta e ágil.

AÇO:

VG-10 (V de Vanádio, G de \"ouro\", como em \"padrão-ouro\") é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço mais popular atualmente no fabrico de facas japonesas. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente elevado de carbono (C) (1%), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que resulta num fio suave e duradouro. Tratado termicamente até uma dureza de 60-61 HRC.

LAMINAÇÃO:

O excelente aço VG-10, com uma dureza de 60-61 HRC, é revestido com 32 camadas de aço inoxidável mais macio (damasco san-mai).

ACABAMENTO DA LÂMINA:

A Bunka Black Damascus apresenta uma lâmina com 165 mm (6,5") de comprimento, revestida com o chamado Black Damascus. Um revestimento de Damasco com 33 camadas significa que cada peça tem um padrão único na lâmina, tornando cada faca única.

GEOMETRIA:

Tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica 50/50) . O perfil extremamente fino da lâmina (com uma espessura de 1,8 mm na espinha) e o aço japonês duro proporcionam um fio suave e duradouro.

CABO:

O cabo fixado à faca segue a mesma lógica da lâmina - universal e fácil de manter. Um bonito cabo octogonal de madeira Pakka, castanho-escuro, assenta bem nas suas mãos, quer seja canhoto ou destro. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi, altamente duradoura e que não mancha facilmente.

SOBRE O FERREIRO:

A Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações e especializada na produção de utensílios de cozinha. A forja foi fundada em 1948 e está localizada numa próspera zona industrial de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho do aço remonta aos tempos dos guerreiros samurais.

SAYA PERSONALIZADA:

Também criámos uma saya (bainha de faca) feita à medida que não está incluída no preço e pode ser encomendada separadamente. As sayas são feitas à mão em madeira de nogueira, pelo que o padrão e as cores variam ligeiramente em cada peça, como se pode ver nas fotografias.

Formato da lâmina: Bunka

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / damask

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 300mm (11.8")

Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")

Altura da lâmina: 45mm (1.8")

Espessura do dorso: 1.8mm (0.07")

Peso: 150g (5.3 oz)

Comprimento do cabo: 125mm (4.9")

Tipo de cabo / madeira: Japanese / Pakka wood

Kanji na lâmina: "Senzo" 仙蔵

Ferreiro: Suncraft

Localização da forja: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PÁTINA

As facas fabricadas em aços-carbono podem, devido ao seu baixo teor de crómio (Cr), perder a cor e desenvolver pátina. A faca é mais sensível quando ainda é nova e ainda não desenvolveu pátina, mas, mais tarde, a pátina protegerá a lâmina. Estes tipos de facas requerem um pouco mais de cuidado:

✔ Limpe-a regularmente com um pano limpo e seco (também pode fazê-lo durante a utilização).
✔ Após a utilização, passe-a por água morna e seque-a.
✔ Aplique regularmente óleo de manutenção para facas ou óleo de girassol refinado simples.
✔ Guarde a faca embrulhada em papel, que absorverá a humidade e protegerá a lâmina.

A pátina é uma camada fina que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de uma oxidação adicional. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, pelo que deve ser removida (consulte os removedores de ferrugem).

→ Para obter informações detalhadas sobre a pátina, leia a nossa publicação dedicada à pátina.

DICAS GERAIS PARA CUIDAR DE FACAS:

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, da utilização e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa nas melhores condições:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio da faca.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o fio da lâmina. Utilize antes o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, uma chave de fendas, uma colher de pedreiro, um alicate de corte, um martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos no prazo de 1 dia útil.

TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).

EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.

DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.

→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.

Superb versatile knife that truly impresses...

Swing

Phenomenal feeling to have such a knife!👍👍👍👍

Sharp, neat and practical...

The knife is very versatile, fits nicely in the hand and you can cut nicely and precisely with it. For now, I am very satisfied. Of course, it is neat and the leather saya complements it perfectly as it is protected in the drawer with other knives.

5+

The skill of the old Japanese blacksmiths lives on! Through a tomato slice, it is even possible to watch a theater performance!

Dear Mr. Miroljub,

Thank you for your message and your opinion.

DHL successfully delivered your package to customs on time, but sometimes imports can be complicated, which resulted in a situation like yours, for which we sincerely apologize. Unfortunately, we cannot influence the local customs and their procedures.

Due to communication problems, the import process was prolonged, but when you contacted us, we reacted immediately and with your help and DHL, we successfully completed the import and customs clearance procedure. After that, you received your package.

We apologize again for the inconvenience and hope that your knife will serve you well for a long time.

If there is anything else I can help you with, please let us know.

Best regards,
Ernest

Excellent versatile knife!

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Cada faca inclui:

✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .

Envio Expresso Mundial

Taxa fixa de 10€ com a DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Aplicam-se algumas exceções.

Sem direitos aduaneiros e taxas

Suportamos todas as taxas de importação, em todo o mundo*.
Todos os preços são finais, com impostos incluídos.

*Tarifas dos EUA excluídas.

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