O TOJIRO Santoku DP Martelado de 170 mm (6,7") é a nova estrela económica saída das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para temperar aço VG-10 também não desilude na sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. A faca é muito afiada assim que sai da caixa e está pronta para causar alguns estragos (precisos) nos alimentos que está prestes a preparar. O formato santoku é o mais popular nas cozinhas domésticas japonesas, por isso não tenha dúvidas de que também funcionará bem como faca multiusos na sua cozinha. Cortar em cubos, fatiar e picar são os movimentos preferidos com facas santoku. Com o comprimento de lâmina de 170 mm, só lhe faltarão alguns centímetros ao cortar peças maiores de carne.

O núcleo de VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido até 60 HRC. Não é uma faca extremamente dura, mas isso também significa que a lâmina não é muito sensível, pelo que obterá um bom equilíbrio entre retenção do fio e não ter de se preocupar com lascar facilmente a lâmina. O aspeto da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na parte superior da faca, que foram deixadas sem polir para conferir à faca o acabamento kuro-uchi. As marcas de martelo também têm uma função: ajudam a libertar os alimentos.

A TOJIRO equipou-a com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia, com uma virola de plástico. Nada de extravagante, mas cumpre perfeitamente a sua função e mantém baixo o peso total da faca.

SOBRE A TOJIRO:

A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um item indispensável em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!

Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e com quem gostamos de conversar! 😊