![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1_1100x.jpg?v=1582194528)
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![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_petty130mm_200x200_crop_center.jpg?v=1582194541)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_paring90mm_200x200_crop_center.jpg?v=1582194541)
[SET] Conjunto de faca Tojiro ZEN [Gyuto + Petty + Paring]
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
O conjunto de facas Tojiro ZEN inclui 3 facas da linha de facas Zen da Tojiro. Uma maneira acessível de obter três facas correspondentes que provavelmente atenderão a todas as suas necessidades de corte. Um gyuto de 210 mm (8,3") será sua faca multifuncional ideal para a maioria das tarefas de corte, uma faca menor de 130 mm (5,1") cobrirá todas as tarefas menores dentro e fora da tábua de corte e uma faca mais curta de 90 mm ( Faca de descascar de 3,5") para todas as tarefas manuais (descascar, esculpir, aparar). As facas são armazenadas com segurança em uma caixa preta decorativa para facas.
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Definição de Zen:
1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação pela intuição direta por meio da meditação 2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição e não pelo esforço consciente 3. o nome de uma série de facas do ferreiro japonês Tojiro, identificável pelos tradicionais cabos de madeira de magnólia e pelas lâminas elegantes e polidas. |
AÇO:
VG-10 (V de Vanádio , G de "ouro" como em "padrão ouro" ) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa siderúrgica relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar o mais popular Faca japonesa fazendo aço hoje. O aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdênio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em nitidez suave e duradoura. Tratado termicamente até a dureza de 60-61 HRC .
LAMINAÇÃO:
O excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido em 2 camadas de mais suave aço inoxidável. As duas camadas externas de aço inoxidável mais macio formam uma linha “shinogi” ao longo de toda a borda da lâmina. A linha Shinogi representa a fronteira entre o aço interno mais duro e as duas camadas externas de aço mais macio.
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrico 50/50).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado migaki ) lâmina.
PUNHO:
A lâmina se estende em um formato tradicional japonês cabo Wa redondo feito de madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com ponteira de plástico preta. A alça é adequada para usuários canhotos e destros.
SOBRE O FERREIRO:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez! Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Dimensões (comprimento da lâmina x largura da lâmina x espessura/peso):
Gyuto: 210 mm (8,3") x 44 mm ( 1,7") x 1,8 mm (0,07") / 190g (6,7 onças)
Mesquinho: 130 mm (5,1") x 28 mm (1,1") x 1,7 mm (0,07") / 45g (1,6 onças)
Descascamento: 90 mm (3,5") x 24 mm (0,9") x 1,7 mm (0,07") / 35 g (1,2 oz)
Dimensões da caixa: 388 mm (15,3" x 208 mm (8,2") x 40 mm (1,6")
Peso total: 825g (29,1 onças)
Formato da lâmina: [Knife set] Gyuto / Petty / Paring
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 345mm (13.6") / 250mm (9.8") / 210mm (8.2")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3") / 130mm (5.1") / 90mm (3.5")
Altura da lâmina: 44mm (1.7") / 28mm (1.1") / 24mm (0.9")
Espessura da coluna: 1.8mm (0.07") / 1.7mm (0.07")
Peso: 135g (4.8 oz) / 45g (1.6 oz) / 35g (1.2 oz)
Comprimento da alça: 129mm (5.1") / 113mm (4.5")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
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→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
