Yu Kurosaki Bunka Shizuku R2 165 mm (6,5")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
A Bunka Kurosaki da linha Shizuku é outra lâmina de aspeto único, criada pelas mãos do talentoso mestre cuteleiro Yu Kurosaki. As marcas únicas do martelo na parte superior da lâmina fazem lembrar gotas de água - daí o nome Shizuku. A lâmina recebe um polimento de alto brilho.
O formato Bunka é o de uma faca de cozinha polivalente, concebida para cortar legumes, carne e peixe. Graças ao comprimento (mais curto) da lâmina, é excelente para picar legumes. A lâmina é larga e plana junto ao cabo, tem uma barriga suavemente curva, adequada tanto para cortes longos como curtos, e uma ponta afiada para cortes e entalhes precisos.
O núcleo das facas Shizuku é feito de aço em pó R2/SG2, temperado a cerca de 62 HRC. Duas camadas de aço inoxidável mais macio protegem o núcleo. O aço R2 é de alta qualidade, fácil de manter e afiar, e conserva o fio durante muito tempo.
O cabo é feito de belo pau-rosa escuro e tem formato octogonal, adaptando-se às mãos de utilizadores destros e canhotos. Uma excelente faca para ter, usar e admirar as incríveis capacidades do mestre cuteleiro.
Sobre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki é um talentoso mestre cuteleiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design bonito e singular, bem como pela sua excelente qualidade. As marcas deixadas pelo martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizemo-lo na mesma) que as suas facas não só têm um aspeto fantástico, como também são feitas de aços de alta qualidade e vêm com um fio extremamente afiado e duradouro.
Antes de abrir a sua própria forja, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre cuteleiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres cuteleiros fabricam facas artesanais, em exibição para que os visitantes possam observar e aprender mais sobre o seu ofício. Kurosaki-san é o mais jovem cuteleiro a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior desse local.
☝️Quando visitar o Japão, não deixe de incluir a Takefu Knife Village no seu itinerário!
Formato da lâmina: Bunka
Tipo de aço: R2/SG2
Construção da lâmina: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Dureza (escala HRC): 62
Comprimento total: 310mm (12.2")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 45mm (1.8")
Espessura do dorso: 2.9mm (0.11")
Peso: 125g (4.4 oz)
Comprimento do cabo: 127mm (5.0")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Rosewood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Yu Kurosaki
Localização da forja: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PÁTINA
As facas fabricadas em aços-carbono podem, devido ao seu baixo teor de crómio (Cr), perder a cor e desenvolver pátina. A faca é mais sensível quando ainda é nova e ainda não desenvolveu pátina, mas, mais tarde, a pátina protegerá a lâmina. Estes tipos de facas requerem um pouco mais de cuidado:
✔ Limpe-a regularmente com um pano limpo e seco (também pode fazê-lo durante a utilização).
✔ Após a utilização, passe-a por água morna e seque-a.
✔ Aplique regularmente óleo de manutenção para facas ou óleo de girassol refinado simples.
✔ Guarde a faca embrulhada em papel, que absorverá a humidade e protegerá a lâmina.
A pátina é uma camada fina que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de uma oxidação adicional. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, pelo que deve ser removida (consulte os removedores de ferrugem).
→ Para obter informações detalhadas sobre a pátina, leia a nossa publicação dedicada à pátina.
DICAS GERAIS PARA CUIDAR DE FACAS:
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, da utilização e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa nas melhores condições:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio da faca.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o fio da lâmina. Utilize antes o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, uma chave de fendas, uma colher de pedreiro, um alicate de corte, um martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos no prazo de 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.
DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.
→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.
Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
Ainda não tem a certeza?
Faça o nosso quiz de 5 passos e encontre a sua correspondência
Obtenha uma recomendação personalizada.
Responda ao questionário
