Nigara Kiri-Petty Aogami Super Migaki Tsuchime 150mm (5.9")

O Aogami Super é classificado como o aço carbono mais avançado do mercado. Os aços com alto teor de carbono precisam de mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma pátina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, desenvolverão ferrugem. Mas Nigara tornou tudo um pouco mais fácil para nós. As duas camadas externas de aço mais macio são resistentes à ferrugem, o que oferece proteção adicional contra ferrugem, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na borda (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a linha entre o núcleo e os aços externos ).

Esta faca foi tratada termicamente até atingir uma dureza de cerca de63 HRC. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém uma nitidez superfina por muito tempo, apesar de seu uso extensivo. Além disso, devido ao alto teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.

LAMINAÇÃO:
A camada central composta por aço Aogami Super é intercalada entre camadas de aço inoxidável mais macio numa técnica chamada san-mai - é utilizada para melhorar a integridade estrutural da lâmina e a sua capacidade subsequente de resistir a impactos e prevenir lascas. San-mai traduz-se como "três camadas" em japonês, referindo-se a uma lâmina que é composta por uma camada primária interna de aço mais duro (hagane) e duas camadas secundárias externas de aço mais macio (jigane) que protegem a anterior.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica) , por isso é adequada para usuários destros e canhotos. Com base na relação entre as superfícies (localização da mudança de ângulo), o perfil desta faca é classificado como tipo de borda plana em V, o que a torna menos quebradiça e mais fácil de reafiar.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A superfície da lâmina foi tratada com um martelo texturizado especial, deixando complexos impressões geométricas na sua parte superior. É uma técnica impressionante que envolve martelar habilmente a superfície da lâmina para criar recortes cativantes, que—além do aspecto puramente estético—também tem uma função prática distinta de reduzir o atrito e criar bolsas de ar que diminuem a aderência dos alimentos à lâmina durante o corte.

PUNHO:
O cabo japonês (Wa) é feito de uma única peça de luxuosa e rica madeira de ébano escuro, conhecida pela sua excepcional dureza e densidade, o que a torna uma das madeiras mais duráveis ​​e resistentes. É polido com alto brilho, criando uma aparência luxuosa e elegante e um toque suave que cabe perfeitamente na mão. Com seu formato octogonal, é adequado tanto para usuários destros quanto canhotos. Recentemente, o número de fabricantes dessas alças diminuiu, tornando-as difíceis de encontrar.

FERREIRO:
Nigara Hamono é uma forja histórica com uma tradição de 350 anos. Tem estado ativa na cidade de Hirosaki desde o início do Período Edo, quando começou a fabricar espadas para o clã Tsugaru. Com mais de cem oficinas de forjamento na região durante essa época, a Forja Nigara é um testemunho da rica história e arte do Tsugaru Uchihamono.

Por mais de 350 anos, Nigara Hamono tem sido uma distinta família de ferreiros. Inicialmente nomeado pela região de Tsugaru para fabricar espadas japonesas, o ferreiro fez a transição para a fabricação de facas depois que as técnicas tradicionais de forjamento de espadas ganharam reconhecimento durante a Segunda Guerra Mundial.

Embora a produção de espadas tenha cessado em 1965, a Nigara Hamono continua a preservar as técnicas tradicionais de forjamento, exibindo a sua arte através das facas Honuchi – autênticas facas japonesas feitas com métodos tradicionais, que exemplificam a habilidade e a experiência acumuladas ao longo de inúmeras gerações de ferreiros.

Com seus itens artesanais sendo oficialmente certificados como Artesanato Tradicional da Prefeitura de Aomori em dezembro de 2007, Nigara Hamono permanece como um testemunho vivo do artesanato tradicional duradouro enraizado na cidade de Hirosaki, no Japão.

O atual ferreiro-chefe de Nigara Hamono, Tsuyoshi Yoshizawa, que trabalha ao lado de seu pai Toshi Yoshizawa, é um ferreiro de oitava geração apaixonado por facas, arte e música. Seu famoso design Nigara Anmon é o resultado de seu amor pelas obras de arte de Andy Warhol.