The Senzo Dawn Limited Edition Petty SG2 150mm (5.9") is a small multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
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Suncraft

Senzo Dawn Edição Limitada Petty SG2 Damasco 150mm (5.9")

380,00€

Apenas 0 deixado em estoque

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

  • Descrição
  • Especificações
  • Cuidados com a faca
  • Envio

Existem apenas 150 facas mesquinhas e 150 facas gyuto desta linha, cada uma em uma caixa numerada. Você pode escolher sua faca pelo número da caixa. O segundo lote de 30 facas (caixas 031-060) já está disponível, então pegue seu número favorito antes que acabe!

Devido ao fornecimento muito limitado, as facas estão disponíveis exclusivamente para encomenda e não aceitamos pedidos de gravação. Observe que o tempo de entrega levará mais tempo do que o normal—começaremos a enviar a série Senzo Dawn Limited Edition em 13 de novembro.

Quando você é um ávido colecionador de facas, começa a valorizar a história por trás de cada lâmina. E cara, essa faca tem uma história para contar.

Há mais de 300 anos, um carvalho no Santuário Kifune, no Japão, começou a alcançar o céu com os seus ramos jovens e ainda frágeis. Com o passar das décadas, esses galhos transformaram-se em galhos fortes e o pequeno rebento de carvalho tornou-se uma árvore grande e grossa. Com sua copa exuberante e vibrante, acenava para os visitantes que passavam pelo santuário a cada rajada de vento e os protegia do sol escaldante com sua sombra. Tornou-se uma peça vital do Santuário Kifune. Uma árvore sagrada. Uma parte da divindade da família do fundador da ferraria Suncraft.

Mas em 2019, ocorreu um desastre. Um tufão atingiu a cidade de Seki, no Japão, e o poderoso carvalho sagrado caiu. 

O ferreiro Suncraft queria dar-lhe uma nova vida. Com a bênção do sacerdote, fizeram dele parte de algo novo, para que pudesse continuar a sua missão de ajudar as pessoas. A madeira do carvalho sagrado foi transformada em cabos das melhores facas da Suncraft. E assim surgiu a linha de facas de edição limitada Senzo Dawn.

A Senzo Dawn Limited Edition Petty SG2 Damascus 150 mm (5.9") é uma faca japonesa multiuso, feita na ferraria japonesa Suncraft. A lâmina é forjada com um método comum de estratificação em “sanduíche” chamado san- maio; o núcleo de aço em pó SG2 é envolvido por camadas de aço mais macio, criando um impressionante padrão de damasco preto com um brilho dourado. A faca está endurecida em torno 62-63 HRC, o que significa que permanecerá afiado por muito tempo. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma nitidez extremamente fina e suave. A faca é equipada com um cabo octogonal tradicional japonês feito de madeira estabilizada que é encimado por uma ponteira especial feita de madeira de um carvalho sagrado de 300 anos.

A faca é um impressionante item de colecionador e vem em uma linda caixa tradicional de madeira de paulownia japonesa, que é incrivelmente leve e resistente.

FORMA DA LÂMINA:
Facas pequenas são projetadas para tarefas menores dentro e fora da tábua de corte. Uma faca pequena é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha e pode ser usada para descascar, picar, descascar e decorar alimentos. Facas pequenas ou utilitárias são basicamente uma versão menor das facas gyuto ou do chef. Devido ao comprimento da lâmina, elas também podem ser usadas como uma faca independente se você não se sentir confortável com lâminas mais longas. Uma faca essencial em toda cozinha!
Use para: descascar, aparar, enfeitar, trinchar, picar ervas, picar alho, fatiar pequenos pedaços de carne seca, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes.

AÇO:
O aço SG2 é um aço em pó , conhecido por sua dureza e subsequente retenção de fio — devido a um alto teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em cromo (Cr) — cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão e molibdênio (Mo), o que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas de aço SG2 serão capazes de atingir uma afiação fina devido à microestrutura fina do aço e a manterão — sem ter que se preocupar com manutenção e corrosão.

GEOMETRIA:
A lâmina é afiada em ambos os lados (na proporção de 50/50), por isso tem uma geometria de bisel duplo com um perfil plano e pode ser usada por usuários destros e canhotos.

LAMINAÇÃO:
A lâmina é feita na técnica san-mai. O núcleo de aço em pó SG2 é protegido por camadas de aço mais macio e flexível que atuam como uma jaqueta protetora em ambos os lados do núcleo e também previnem a corrosão. A faca é fácil de manter e afiar em pedras de afiar.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina apresenta um deslumbrante preto jato Padrão de damasco com 101 camadas com um brilho dourado. A parte superior da lâmina traz uma assinatura sutil do ferreiro em caracteres kanji, que se traduz como “Senzo”.

LIDAR:
O cabo tradicional japonês complementa muito bem a lâmina. O cabo é feito de madeira resistente e estabilizada e possui uma virola muito especial, feita de um carvalho sagrado de 300 anos, cuja história você pode ler acima. A alça oferece uma pegada agradável e estável e é octogonal, por isso é adequada para usuários destros e canhotos. 

SOBRE O FERREIRO:
A Suncraft é uma empresa familiar que abrange quatro gerações e é especializada na produção de utensílios de cozinha. A ferraria foi fundada em 1948 e está localizada em uma próspera área industrial de Seki, na província de Gifu, onde a siderurgia remonta à época dos guerreiros Samurais.

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: SG2

Construção da lâmina: San-mai / flat V-edge

Dureza (escala HRC): 62-63

Comprimento total: 265mm (10.4")

Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

Altura da lâmina: 28mm (1.1")

Espessura da coluna: 1.9mm (0.07")

Peso: 90g (3.2 oz)

Comprimento da alça: 107mm (4.2")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Stabilized wood, oak wood ferrule

Kanji na lâmina: 快菜 Senzo

Ferreiro: Suncraft

Localização da ferraria: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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- Europa: 1 a 2 dias úteis
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Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Algumas exceções se aplicam.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
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Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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