The MAC Nakiri 165 mm is a traditional Japanese knife specially designed for cutting vegetables. The blade is made of MAC molybdenum steel and has an ergonomic rosewood western handle. These features make the MAC Nakiri 165mm knife suitable as a first Japanese knife for all vegetable lovers and also a great gift.
The MAC Nakiri 165 mm is a traditional Japanese knife specially designed for cutting vegetables. The blade is made of MAC molybdenum steel and has an ergonomic rosewood western handle. These features make the MAC Nakiri 165mm knife suitable as a first Japanese knife for all vegetable lovers and also a great gift.
The MAC Nakiri 165 mm is a traditional Japanese knife specially designed for cutting vegetables. The blade is made of MAC molybdenum steel and has an ergonomic rosewood western handle. These features make the MAC Nakiri 165mm knife suitable as a first Japanese knife for all vegetable lovers and also a great gift.
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MAC

Faca infantil MAC ROSA 150mm (5.9")

56,00€ 80,00€

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A MAC Nakiri 165 mm é uma faca tradicional japonesa especialmente desenhada para cortar vegetais. A lâmina é feita de aço molibdênio MAC e é fácil de usar devido à sua excepcional resistência à corrosão. A faca tem um cabo ocidental ergonomicamente projetado feito de madeira pakka laminada.

Esses recursos tornam a faca MAC Nakiri 165 mm adequada como a primeira faca japonesa para todos os amantes de vegetais e também um ótimo presente.

FORMA DA LÂMINA:
Nakiri é uma faca japonesa feita especificamente para preparar vegetais e ervas. É uma das facas de cozinha mais antigas e usadas no Japão. O nome Nakiri ou Nakiri bōchō significa "cortador de folhas" em japonês. Devido ao seu fio de corte plano e ponta quadrada, o formato da faca Nakiri permite picar e fatiar com eficiência, tornando-a a escolha mais adequada para chefs que preparam diariamente grandes quantidades de vegetais. A lâmina reta da lâmina garante um contato ideal e estável com a superfície de corte e permite um movimento fluido para um excelente controle da lâmina e um trabalho preciso. O furo na lâmina serve para pendurar a faca para facilitar o armazenamento e melhor higiene.

AÇO:
A lâmina é fina, leve, flexível e fácil de afiar, além de ter excelente retenção de fio. É feita de aço inoxidável molibdênio com dureza de 58- 59 HRC, que possui excelente resistência à ferrugem e é fácil de manter.
→ Leia mais sobre manutenção da lâmina aqui .

LAMINAÇÃO:
O aço de camada única (monoaço) não é laminado, toda a lâmina é feita de um tipo de aço. A vantagem dessa lâmina é a melhor resistência a arranhões, já que a superfície externa é feita de aço duro. A lâmina de aço de camada única não tem padrões e tem um design minimalista.

GEOMETRIA DA LÂMINA:
A faca possui desbaste de bisel duplo (simétrico), o que permite um corte suave e uniforme. Nakiri é versátil, fácil de usar e adequado para diversas técnicas de corte. As facas de dois gumes também são muito mais fáceis de manter, pois são muito mais fáceis de afiar do que as facas de um gume.

APARÊNCIA FINAL:
A lâmina tem acabamento migaki de alto brilho. É uma lâmina simples e minimalista. A superfície da faca é desbastada e polida durante o processo de fabricação para expor a superfície lisa e brilhante da faca. Este aspecto final minimiza os danos às células alimentares durante o corte, por isso é adequado para as tarefas mais delicadas.

LIDAR:
O cabo de estilo ocidental é feito de madeira pakka e tem excelente dureza e durabilidade. Devido ao seu formato ergonômico, cabe perfeitamente tanto na mão esquerda quanto na direita. A distribuição do peso entre o cabo e a lâmina permite um trabalho confortável e fácil manuseio da faca.

FERREIRO:
As facas MAC são fabricadas na cidade de Seki , na região de Gifu, por vinte mestres artesãos. Eles foram fundados em 1965 pelo Sr. Tasuo Kobayashi. Sua missão é fabricar facas mais seguras, afiadas, leves e confortáveis de usar. Eles também tornam as facas seguras para as crianças . Suas facas são feitas de aço de alto carbono (C) com adições de cromo (Cr), vanádio (V), molibdênio (Mo) e tungstênio (W). O resultado é uma lâmina incrivelmente afiada com uma dureza de aprox. 59 HRC, afiado em um ângulo extremamente afiado de 15 graus, por isso permanece afiado por muito tempo e é fácil de afiar novamente. As facas MAC são conhecidas pelo seu equilíbrio excepcional e, portanto, são muito adequadas para uso profissional.

Formato da lâmina: Nakiri

Tipo de aço: Molybdenum Vanadium steel

Construção da lâmina: Monosteel

Dureza (escala HRC): 58-59

Comprimento total: 290mm (11.4")

Comprimento da lâmina: 163mm (6.4")

Altura da lâmina: 46mm (1.8")

Espessura da coluna: 1.1mm (0.04")

Peso: 110g (3.9 oz)

Comprimento da alça: 119mm (4.7")

Tipo de cabo/madeira: Western / Pakka wood

Kanji na lâmina: /

Ferreiro: MAC

Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Sean Carpenter
great gift

Gave it to my Daughter, her first well made knife, she loves it. Once you use a good knife you can never go back to the old knives mom had.

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

Envio expresso para todo o mundo

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Sean Carpenter
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QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?

Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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