![[SET] Tojiro DP Hammered Gyuto + Petty_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set_tojiro_1100x.jpg?v=1601645322)
![[SET] Tojiro DP Hammered Gyuto + Petty_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set_tojiro_900x.jpg?v=1601645322)
[SET] Tojiro DP Martelou Gyuto + Petty
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
O que você ganha quando mistura esses ingredientes:
✔ O padrão ouro dos aços japoneses - aço inoxidável VG-10 [60 HRC hardness]
✔ O formato de faca mais multiuso, depois multiplique por 2 (gyuto e mesquinho).
✔ Acabamento rústico da lâmina em kuro-uchi (preto) com traços visíveis do martelo (tsuchime).
✔ Cabo tradicional de magnólia japonesa (formato redondo).
✔ Tenha as facas forjadas pelos ferreiros de Tojiro, uma das maiores e mais conhecidas ferrarias do Japão.
Bem, poderíamos argumentar que você obtém um conjunto das duas facas japonesas com melhor relação custo-benefício.
Tojiro DP Gyuto martelado + Petty SET
Gyuto é o formato de faca mais versátil do mundo. Não é por acaso que o formato recebeu o nome de “Faca do Chef”. Se você precisa de uma faca que possa realizar todas as tarefas da sua cozinha, você definitivamente deve considerar as facas gyuto. Como todas as gyuto (facas de chef), é uma faca de uso geral para todos os tipos de tarefas. Devido à sua barriga curva, ele terá melhor desempenho em movimentos de corte de balanço e push-pull, mas não tanto em cortes. É uma faca bastante leve, pesando 145g (5,1 onças).
Pequeno é a versão pequena do gyuto. Usado para todas essas tarefas menores onde o gyuto parece muito grande e desajeitado.
Coleção Tojiro DP martelada.
A coleção Tojiro DP Hammered é uma nova estrela do orçamento das mãos dos ferreiros de Tojiro. A receita secreta de Tojiro para endurecer o aço VG-10 também não decepciona com sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. As facas são muito afiadas e prontas para causar alguns danos (precisos) na comida que você está prestes a preparar, seja usando a faca na cozinha profissional ou em casa.
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você obterá uma boa proporção de retenção do fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com muita facilidade. O visual da nova linha de Tojiro é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as lindas marcas de martelo no topo da faca que não foram polidas para dar à faca o acabamento kuro-uchi. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.
Tojiro equipou um cabo tradicional japonês em forma de D feito de madeira de magnólia com uma ponteira de plástico. Nada sofisticado aqui, mas faz o trabalho perfeitamente e mantém baixo o peso geral da faca.
Sobre Tojiro:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez! Um grande bônus é sua excelente equipe, com a qual estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: [Knife set] Gyuto / Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60
Comprimento total: 350mm (13.8") / 251mm (9.9")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3") / 130mm (5.1")
Altura da lâmina: 49mm (2.0") / 27mm (1.1")
Espessura da coluna: 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Peso: 145g (5.1 oz) / 50g (1.8 oz)
Comprimento da alça: 129mm (5.1") / 113mm (4.4")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .
DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
