Saji Santoku R2 Karin 180mm is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for meat, fish, and vegetables. R2/SG2 is steel without compromises – high hardness of 64 HRC, great corrosion resistance, and easy sharpening. The blade is dotted with minuscule circular hammer imprints and fitted with Chinese quince.

Takeshi Saji

Saji Santoku R2 Karin 180mm (7.1")

500,00€

Apenas 1 deixado em estoque

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Saji Santoku R2 Karin 180mm é uma faca de cozinha japonesa multiuso, adequada para preparar carne, peixe e vegetais. As facas Santoku são geralmente mais curtas e planas, o que é ideal para cortar rapidamente na tábua e, portanto, é excelente no preparo de vegetais. Mas com uma lâmina longa o suficiente e ponta fina, ainda é ótimo para fatiar peixe e carne e também para picar mais fino e fazer trabalhos precisos. R2/SG2 é um aço sem compromissos – alta dureza em torno de 64 HRC, grande resistência à corrosão e fácil afiação. Além do toque mágico de Takeshi Saji. O que mais você poderia pedir?

FORMA DA LÂMINA:
Santoku é uma faca de cozinha japonesa multiuso e vai atender a todos aqueles que procuram uma faca ágil e com leve ênfase no preparo de vegetais, devido à sua lâmina mais plana. As facas Santoku são as facas mais utilizadas nas cozinhas domésticas japonesas e nos últimos anos também conquistaram o resto do mundo.

AÇO:
O aço R2 (também chamado SG2) é um aço em pó, conhecido por sua dureza e subsequente retenção de arestas - devido ao alto teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em cromo (Cr) – cerca de 15%, que aumenta a resistência à corrosão e molibdênio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas de aço R2 serão capazes de atingir um fio fino devido à microestrutura fina do aço e mantê-lo - sem ter que se preocupar com manutenção e corrosão.

LAMINAÇÃO:
Uma elevada dureza de cerca de 63 HRC significa que a lâmina não será muito resistente, por isso o núcleo da lâmina foi laminado utilizando o método san-mai para melhorar a sua integridade estrutural e subsequente capacidade de suportar impactos e evitar lascas. San-mai se traduz como “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina que é composta por uma camada interna primária de aço mais duro (hagane) e por duas camadas externas secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem o anterior.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina é pontilhada com minúsculas impressões circulares de martelo. Esta não é apenas uma característica cosmética, pois as impressões também ajudam a formar pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento, o que facilita a separação e, portanto, ocorre menos aderência no preparo da refeição.

LIDAR:
O nome Karin (花梨) refere-se ao cabo feito de marmelo chinês, muito utilizado na confecção de instrumentos, como o tradicional japonês shamisen. O cabo é redondo e liso, o que o torna a escolha ideal para qualquer cozinheiro, seja destro ou canhoto!

Formato da lâmina: Santoku

Tipo de aço: R2/SG2

Construção da lâmina: San-mai / tsuchime

Dureza (escala HRC): 64

Comprimento total: 320mm (12.6")

Comprimento da lâmina: 180mm (7.1")

Altura da lâmina: 50mm (2")

Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")

Peso: 195g (6.9 oz)

Comprimento da alça: 125mm (4.9")

Tipo de cabo/madeira: Western / Karin (Chinese quince) wood

Kanji na lâmina: "Takeshi Saji" 佐治 武士

Ferreiro: Takeshi Saji

Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
- €10
- taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- LIVRE - todas as encomendas superiores a 300€ (DHL Express).

EXCEÇÕES:
- Reino Unido
- custos de envio para o Reino Unido €15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - custos de envio para a Rússia €40. Todos os pedidos são enviados com EMS postal serviço.

DIREITOS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa:
1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis

RETORNOS:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

→ Leia nosso ENVIOS E DEVOLUÇÕES política para obter mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, por favor Contate-nos.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

Envio expresso para todo o mundo

taxa fixa de 10€ com DHL Express.
Grátis em pedidos acima de 300€.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

Devoluções fáceis

Algo não está bem? Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem fazer perguntas.

Suporte atencioso

Entre em contato, geralmente respondemos em algumas horas.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?

Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

FAÇA O TESTE