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![Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_19](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/New_Saya_Bunka_Black_Damascus6_200x200_crop_center.jpeg?v=1616484169)
![Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_20](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/New_Saya_Bunka_Black_Damascus7_053babef-ba8b-4733-89b1-55e222488dbd_200x200_crop_center.jpeg?v=1616484169)
Bunka Preto Damasco 165mm (6.5") [Saya Included]
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Bunka Black Damascus é a segunda faca que projetamos. Aprendemos muitos pequenos detalhes sobre as facas japonesas e as pessoas que adoram usá-las, então projetar uma nova faca pareceu uma progressão natural para nós. Entregar nossa nova ideia de faca a um ferreiro japonês habilidoso foi algo óbvio - nada pode superar a experiência secular de forjar espadas e facas, então Bunka Black Damascus, como todas as facas em nossa loja, é feita no Japão.
Bunka Black Damascus incorpora todo o nosso conhecimento e anos de experiência apresentando facas de cozinha japonesas para amantes de facas em todo o mundo. Ela já tem um lugar especial na nossa cozinha (e nos nossos corações 😍), e esperamos que em breve encontre um lugar especial na sua cozinha também.
FORMATO DA LÂMINA:
Bunka Black Damascus é uma faca multiuso, adequada para cortar vegetais, carne e peixe. Projetado principalmente para uso em cozinhas domésticas, embora tenhamos certeza de que será usado por muitos chefs profissionais que desejam ter à mão uma faca multifuncional mais curta e ágil.
AÇO:
VG-10 (V de Vanádio , G de "ouro" como em "padrão ouro" ) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa siderúrgica relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar a faca japonesa mais popular para fabricação de aço atualmente. O aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdênio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em nitidez suave e duradoura. Tratado termicamente até a dureza de 60-61 HRC .
LAMINAÇÃO:
O excelente aço VG-10 com dureza de 60-61 HRC é revestido em 32 camadas de mais suave aço inoxidável (san-mai damasco).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
Bunka Black Damascus apresenta uma lâmina de 165 mm (6,5") de comprimento, revestida com o que é chamado de Black Damascus. Um 33 camadas de revestimento Damasco significa que cada peça tem um padrão único na lâmina, tornando cada faca única.
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrico 50/50) . O perfil extremamente fino da lâmina (espessura da lombada de 1,8 mm) e o aço japonês duro proporcionam um fio afiado suave e duradouro.
LIDAR:
O cabo preso à faca seguia a mesma lógica da lâmina – universal e de fácil manutenção. Um lindo cabo de madeira Pakka em formato octogonal, marrom escuro, cabe bem em suas mãos, independentemente de você ser canhoto ou destro. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi que é altamente durável e não mancha facilmente.
SOBRE O FERREIRO:
A Suncraft é uma empresa familiar que abrange quatro gerações e é especializada na produção de utensílios de cozinha. A ferraria foi fundada em 1948 e está localizada em uma próspera área industrial de Seki, na província de Gifu, onde a siderurgia remonta à época dos guerreiros Samurais.
MEUS COSTUMES:
Também fizemos uma saya (bainha de faca) personalizada que está incluído no preço! As Sayas são feitas à mão em madeira de nogueira, por isso o padrão e as cores são ligeiramente diferentes em cada peça, como pode ser visto nas fotos.
Formato da lâmina: Bunka
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / damask
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 300mm (11.8")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 45mm (1.8")
Espessura da coluna: 1.8mm (0.07")
Peso: 150g (5.3 oz)
Comprimento da alça: 125mm (4.9")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Pakka wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Suncraft
Localização da ferraria: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
![](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/dimenzije_bunka_silhueta_{width}x.png?v=1659953079)
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .
DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.