La pietra per affilare a grana n. 2000 è un'ottima pietra per affilare da utilizzare con coltelli realizzati con acciai più morbidi. Sebbene possa essere utilizzata per affilare coltelli giapponesi, si consiglia di utilizzare questa pietra per coltelli tedeschi o coltelli realizzati con acciai più morbidi (< 57 HRC). Può essere utilizzato anche per l'affilatura generale, ma funzionerà al meglio come pietra per lucidatura finale, specialmente in combinazione con la nostra pietra a grana n. 400 .

Grazie ad anni di esperienza nell'affilatura dei coltelli, abbiamo deciso di introdurre la nostra linea di pietre per affilare con il nostro marchio SharpEdge. Queste pietre sono adatte a principianti e affilatori intermedi che necessitano di una pietra per affilare affidabile e conveniente. Esistono pietre con prestazioni migliori (meno usura nel tempo) sul mercato, ma riteniamo che le nostre pietre offrano un ottimo rapporto prezzo/prestazioni per coloro che sono relativamente nuovi all'affilatura dei coltelli. Gli affilatori più esperti apprezzeranno la nostra collezione di pietre per affilare di Produttore giapponese Naniwa .

Il vantaggio dell'affilatura con una pietra per affilare è che utilizzando tecniche corrette possiamo ottenere una notevole affilatura della lama, ma è necessario imparare la tecnica corretta.

Questa pietra per affilare non include un supporto di base antiscivolo. Se non ne hai uno, ti consigliamo di procurarti un Stone Holder che impedirà alle tue pietre di muoversi. Ti darà sui nervi quando la pietra si muoverà attorno al piano di lavoro durante l'affilatura. E non è nemmeno il più sicuro. Lo strofinaccio da cucina bagnato può anche funzionare da mettere sotto la pietra, ma non manterrà la tua pietra completamente fissa (e ti ritroverai con asciugamani da cucina sporchi).

Dimensioni: 180 × 60 × 27 mm