La pietra per affilare a grana #2000 è un'ottima pietra per affilare da utilizzare con coltelli realizzati con acciai più morbidi. Sebbene possa essere utilizzata per affilare i coltelli giapponesi, consigliamo di utilizzare questa pietra per coltelli tedeschi o coltelli realizzati con acciai più morbidi (< 57 HRC). Può essere utilizzata anche per l'affilatura generale, ma offre prestazioni migliori come pietra finale per lucidatura, soprattutto in combinazione con la nostra pietra a grana n. 400 .

Grazie ad anni di esperienza nell'affilatura dei coltelli, abbiamo deciso di introdurre la nostra linea di pietre per affilare con il nostro marchio SharpEdge. Queste pietre sono adatte per principianti e affilatori intermedi che necessitano di una pietra per affilare affidabile e conveniente. Sul mercato sono disponibili pietre con prestazioni migliori (meno usura nel tempo), ma riteniamo che le nostre pietre offrano un ottimo rapporto prezzo/prestazioni per coloro che sono relativamente nuovi nell'affilatura dei coltelli. Gli affilatori più esperti apprezzeranno la nostra collezione di pietre per affilare Il produttore giapponese Naniwa .

Il vantaggio di affilare con la pietra è che utilizzando le tecniche corrette si può ottenere una notevole affilatura della lama, ma è necessario apprendere la tecnica corretta.

Questa pietra per affilare non include un supporto di base antiscivolo. Se non ne hai uno, ti consigliamo di procurarti un porta-pietre che impedirà alle tue pietre di muoversi. Ti darà sui nervi quando la pietra si muoverà sul piano di lavoro durante l'affilatura. E non è nemmeno il più sicuro. Anche uno strofinaccio bagnato può andare bene da mettere sotto la pietra, ma non manterrà la pietra completamente fissa (e ti ritroverai con strofinacci da cucina sporchi).

Dimensioni: 180×60×27mm