Planche à découper Lindy [large]

La bonne planche à découper fait une grande différence sur la durée de netteté de votre couteau japonais.

Lors du développement de Lindy, nous voulions créer une planche en bois local, douce pour la lame, agréable à utiliser et pratique pour la préparation quotidienne. Après de nombreux tests, nous avons trouvé la réponse dans le tilleul : un bois tendre aux racines profondes dans la culture et la tradition européennes.

Le bois de tilleul est doux pour les tranchants fins des couteaux et offre une sensation de coupe silencieuse et contrôlée. Sa surface plus tendre aide à réduire l’impact entre la lame et la planche, préservant ainsi la netteté des couteaux japonais plus longtemps. Il offre également une surface stable pour les ingrédients, rendant la préparation plus fluide, sûre et précise.

Au Japon, les planches à découper traditionnelles sont souvent en bois de hinoki car il est doux, léger et respectueux des lames tranchantes. Avec Lindy, nous avons suivi le même principe et trouvé une alternative européenne dans le tilleul : un bois respectueux des lames avec son propre caractère naturel.

Lindy est fabriquée à la main par Monoles, un petit atelier familial de travail du bois où chaque planche est réalisée avec soin, conçue pour un usage quotidien avec des couteaux de cuisine japonais.

Détails techniques :

Dimensions : 440 x 290 x 20 mm / 17,3 x 11,4 x 0,8"
Poids : 1460 g / 51,5 oz / 3,2 lb
Entretien : Ne pas mettre au lave-vaisselle. Après usage, laver avec un détergent doux et de l’eau tiède, puis sécher soigneusement en position verticale.
Fabricant : Monoles, Slovénie