Hokiyama Ginsanko Nawame Damas

La texture tsuchime martelée de la lame forme un motif rappelant une corde torsadée ou des nœuds de marin — connue en japonais sous le nom de nawame (縄目), signifiant « marque de corde ».

Superposée à un motif damas raffiné, la lame est finie avec un poli doux kasumi × migaki qui ajoute profondeur et contraste. Au-delà de l’esthétique, la surface texturée réduit également l’adhérence des aliments lors de la découpe.

Chaque couteau est terminé avec un manche Kaotan wa vivant, fabriqué en bois de santal rouge foncé avec une virole en bois de rose — naturellement unique en couleur et en grain.