Hatsukokoro Ginrei Ginsanko Nashiji

La collection Ginrei prouve que les excellents couteaux japonais n'ont pas besoin d'être compliqués.
La lame présente une finition traditionnelle nashiji, dont la subtile texture peau de poire a été historiquement introduite par les forgerons pour relier visuellement les aciers au carbone classiques aux aciers inoxydables plus récents.

Ce n’est pas qu’une question de tradition — la surface texturée masque également les petites rayures qui apparaissent naturellement avec une utilisation régulière, permettant au couteau de vieillir élégamment dans une cuisine professionnelle.
Associée à un manche wa en ébène raffiné, la série Ginrei offre un rapport qualité-prix exceptionnel dans le monde des couteaux japonais.