Tojiro DP Pelado 70mm (2.8")

Name: Tojiro DP Pelado 70mm (2.8")
Brand: TOJIRO
SKU: 01010702013
Price: 80.0 EUR
Availability: InStock

€80,00

The Tojiro DP Peeling is a bird's beak paring knife designed for peeling and carving fruits and vegetables, especially for tourné and spherical produce in professional and home kitchens. Its VG-10 core clad in softer steel sharpens easily, and the wood handle with stainless bolster and rivets offers an ergonomic grip.

Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.

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Descripción
Especificaciones
Cuidado de cuchillos
Envío

El cuchillo puntilla de pico de pájaro de TOJIRO se utiliza principalmente en cocinas profesionales para pelar o tornear frutas y verduras, y es especialmente esencial para tornear verduras (una técnica francesa clásica). También resulta útil en una cocina doméstica, sobre todo para pelar frutas y verduras esféricas, aunque el cuchillo puntilla pequeño estándar también debería cumplir su función.

Este cuchillo puntilla forma parte de la serie de cuchillos DP de TOJIRO y cuenta con un popular núcleo de acero VG-10 revestido con dos capas de acero más blando para facilitar el afilado. El mango de madera de estamina, duradero y bastante ligero, permite un agarre ergonómico y sin fatiga. Incorpora un refuerzo de acero inoxidable y tres remaches para fijar el mango con seguridad y reducir la posibilidad de que se produzcan grietas en él.

SOBRE TOJIRO:

TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Sus cuchillos de primera calidad a un precio razonable son reconocidos tanto en Japón como internacionalmente. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su dedicación incansable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿En qué se centra principalmente TOJIRO? ¡En el filo!

Una gran ventaja adicional es su excelente equipo, al que siempre nos entusiasma conocer y con el que nos encanta hablar. 😊

Forma de la hoja: Insignificante

Tipo de acero: VG-10

Laminado: San-mai

Revestimiento: Acero inoxidable

Acabado de la hoja: Pulir

Dureza (escala HRC): 60-61

Longitud total: 190mm (7.5")

Longitud de la hoja: 70mm (2.8")

Altura de la hoja: 25mm (1")

Grosor del lomo: 1.5mm (0.1")

Peso: 55g (1.9 oz)

Longitud del mango: 95mm (3.7")

Tipo de mango / madera: Mango Western Yo / black micarta

Kanji en la hoja: /

Herrero: TOJIRO

Ubicación del taller: TSUBAME-SANJO / Prefectura de Niigata / Japón

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente igual que en la pantalla.San-maiAcero inoxidable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Sigue estos consejos para mantener tu cuchillo japonés en excelentes condiciones:

✔ Usa tablas de de madera, plástico o goma.
✔ Después de usar los cuchillos, lávalos y sécalos.
✔ Para guardarlo, usa un o una saya [fundas para cuchillos] .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor manera de prolongar el filo.
✔ Usapiedras de afilar ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávalo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No uses el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes los alimentos de la tabla de cortar con el filo de la hoja. Usa el lomo

del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, destornillador, paleta, cortador de alambre, martillo, etc. → Para obtener más detalles, lee nuestra guía
sobre GUÍA: Mantenimiento de los cuchillos de cocina

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Useful peeling knife, only need to be careful regarding the shape.... somehow I managed to press my thumb on the sharp side...

Super product and vendor

Lovely, easy buying experience. Buy with confidence from this seller. Great communication all the way. They even put a plaster in the box with a note saying to be careful as the knife is sharp. Oh, and the knife is super sharp by the way…

👍

Incluido con cada cuchillo

INSTRUCCIONES
Cuidado y mantenimiento de los cuchillos guía.
Tirita
Por si acaso. Estos cuchillos llegan muy afilados.
EMBALAJE CUIDADOSO
La caja original envuelta en periódico japonés.

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