Kunio Masutani

Nacido en 1944 en Echizen, Japón, Kunio Masutani comenzó su trayectoria en la fabricación de cuchillos bajo la guía de su padre y lanzó su propia forja a la edad de 30 años. Insiste en fabricar solo tres formas de hoja: gyuto, santoku y nakiri, con una longitud máxima de 180 mm (7.1”).