Cuchillos para deshuesar

El cuchillo para deshuesar está diseñado específicamente para la compleja tarea de separar la carne del hueso. Destaca en el recorte, deshuesado, desollado y otros trabajos de carnicería de precisión. El mango y la forma de la hoja del cuchillo se adaptan a varios agarres y técnicas de corte, lo que lo hace excepcionalmente versátil, especialmente cuando se trabaja con huesos. 

En el mundo de la cuchillería japonesa, encontrará una amplia gama de cuchillos para deshuesar especializados. El cuchillo Garasuki, por ejemplo, está diseñado para separar eficazmente la carne del hueso y para preparar aves. Para cortar huesos, una cuchilla fuerte y pesada sigue siendo la mejor opción.

Knife configurator

build your own knife

Knife configurator

Have you ever tried to match the individual handles and blades on our website to make your own custom knife?

Now that’s a lot of options! It can be hard to visualize the end result and see whether the chosen handle and blade are a good match. 

That’s why we’ve created the SharpEdge Configurator - a digital mix-and-match tool that you can use to assemble your very own custom knife!

SharpEdge Configurator